Вся правда про їжу

Генна інженерія – це абсолютно нова технологія, що руйнує фундаментальні генетичні бар’єри не тільки між видами, а й між людьми, тваринами і рослинами. Об’єднуючи гени несхожих і не перебувають у родинних видів, назавжди змінюючи їх генетичні коди, створюються нові організми, які будуть передавати генетичні зміни своїм нащадкам у спадок. Сьогодні вчені здатні вирізати, вставляти, рекомбінувати, трансформувати, редагувати і програмувати генетичний матеріал. Тварини і навіть людські гени додаються рослинам або твариною, породжуючи неймовірні трансгенні життєві форми. У перший раз в історії людські істоти стали архітекторами життя. Біоінженери зможуть створити десятки тисяч нових організмів протягом кількох найближчих років. Перспективи страхітливі. Генна інженерія піднімає безпрецедентні етичні та соціальні питання, а також ставить під загрозу благополуччя навколишнього середовища, здоров’я людей і тварин і майбутнє сільського господарства. Далі описуються лише деякі з проблем, пов’язаних з генною інженерією:

Генетично змінені організми, які втечуть або будуть випущені з лабораторії, можуть викликати руйнування навколишнього середовища. Генетично створені «біологічні забруднювачі» потенційно можуть бути більш деструктивними, ніж навіть хімічні забруднюючі речовини. Оскільки вони живі, генетично змінені продукти по своїй суті більш непередбачувані, ніж хімічні, – вони можуть розмножуватися, мігрувати і мутувати. Варто один раз випустити ці генетично змінені організми в середу, їх вже буде практично неможливо повернути назад у лабораторію. Багато вчених попереджають, що випуск таких організмів в навколишнє середовище може призвести до незворотних руйнівних наслідків для екології.
Генетичні зміни, ймовірно, приведуть до непередбачених результатів і небезпечним сюрпризів. Біотехнологія – це неточна наука, і вчені ніколи не зможуть гарантувати успіх на 100 відсотків. У практиці траплялися серйозні випадки. Дослідники, що проводили експерименти в університеті штату Мічіган, нещодавно з’ясували, що генетично змінені рослини, стійкі перед вірусами, можуть викликати мутацію вірусів в нові більш небезпечні форми або форми, які здатні атакувати інші види рослин. Інші застрашливі сценарії: чужорідні гени генетично змінених рослин можуть бути перенесені разом з пилком, комахами, вітром чи дощем на інші культури, а також дикі і сміттєві рослини. Може статися біда, якщо властивості генетично змінених культур, такі як стійкість перед вірусами або комахами, отримають бур’яни, наприклад. Генетично змінені рослини здатні виробляти токсини та інші речовини, які можуть завдати шкоди птахам та іншим тваринам. Генна інженерія рослин і тварин практично визначено піддасть небезпеці види і зменшить біологічне різноманіття. В силу своїх «чудових» генів, деякі з ГІ рослин і тварин неминуче вийдуть з-під контролю, підкоряючи дикі види. Так вже відбувалося при ввезенні в країну екзотичних видів, наприклад, в Північній Америці виникали проблеми з голландською хворобою в’язів і пуераріей кучерявою. Що станеться з дикими видами, наприклад, коли вчені випустять у середу коропа, лосося або форель в два рази більшу і з’їдає у два рази більше їжі, ніж її дикі родичі? Інша небезпека лежить у створенні нових видів сільськогосподарських культур і домашніх тварин. Після того, як вчені створять те, що буде названо «ідеальним помідором» або «ідеальної куркою», їх почнуть відтворювати у великих кількостях; «менш бажані» види будуть залишені біля узбіччя. «Ідеальні» тварини і рослини будуть потім клоновані (відтворені як точні генетичні копії), ще більше скорочуючи базу доступних генів на планеті.
Генетично змінені рослини, стійкі до гербіцидів, призведуть до підвищення використання хімікатів у сільському господарстві і до ще більшого забруднення навколишнього середовища. Біотехнічні компанії люблять говорити, що генна інженерія покладе край використанню небезпечних хімічних речовин у сільському господарстві. Але лідерами в області біотехнологій є гігантські хімічні компанії, такі як «Monsanto», «Du Pont» і «Rhone-Ponlenc», які не зацікавлені в тому, щоб втрачати прибуток від продажу хімікатів. Ці компанії створили ГІ-рослини, стійкі до гербіцидів, виробленим ними, що дозволило їм продавати більше добрив фермерам, які, у свою чергу, можуть застосовувати більше отруйних гербіцидів до сільськогосподарських культур для знищення бур’янів. Навіть культури, змінені для створення власних пестицидів, являють собою небезпеку. У кінцевому рахунку, розвинуться стійкі паразити, і тоді більш сильні хімічні речовини будуть необхідні для порятунку від них. А що станеться, якщо ген пестициду пошириться на бур’яни і інші небажані рослини?
Генетичне зміна сільськогосподарських культур і тварин може спровокувати розвиток токсичних та алергічних реакцій у людей. Людина, що має алергію на горіхи або молюски, наприклад, не буде мати можливості дізнатися, чи не був помідор або інший продукт змінений з додаванням білків продуктів-алергенів, а тому споживання даних ГІ продуктів може призвести до фатальних наслідків. Крім того, генні інженери можуть взяти білок бактерії, знайденої в грунті, океані – де завгодно – і додати його в людську їжу. Такі речовини ніколи не додавалися в їжу раніше, тому відомостей про їх токсичність і алергенність немає.
Відомі випадки, коли генетично змінені продукти приносили шкоду людям. У 1989 і 1990 роках генетично створений Л-триптофан, поширена харчова добавка, убив більше 30 американців і надовго вивів з ладу понад 5000 осіб, вразивши потенційно смертельним і болючим захворюванням крові, синдромом еозинофілії-міалгії, перш ніж був заборонений. Виробник «Showa Denko KK», третя за величиною в Японії хімічна компанія, використовувала генетично змінену бактерію для створення цієї добавки, що продавалася без рецепта. Вважається, що бактерія якось була заражена в процесі рекомбінації ДНК. На продуктах не ставиться вказівок про те, що він був генетично змінений. Патентування ГІ-продуктів і широке поширення виробництва продуктів біотехнологій знищить фермерство, яким воно відоме з найдавніших часів. Якщо цю тенденцію не зупинити, патентування трансгенних рослин і тварин м’ясо-молочної галузі незабаром призведе до розвитку землеробства на основі оренди, коли фермери будуть брати в оренду рослини і тварин у біотехнологічних конгломератів і платити за насіння і потомство. У кінцевому рахунку, протягом наступних кількох десятиліть, сільське господарство буде стерто з лиця землі і перейде під контроль промислових фабрик біосинтезу, контрольованих хімічними та біотехнологічними компаніями. Ніколи більше люди не насолодяться натуральними свіжими продуктами. Сотні мільйонів фермерів та інших працівників по всьому світу втратять свої заробітки. Стійка сільськогосподарська система буде зруйнована.
Генетичне зміна та патентування тварин знизить статус живих істот до виробничих продуктів і призведе до ще більших страждань. У січні 1994 року було оголошено про те, що з’ясована повна карта геному корів і свиней, що передувало подальшому розвитку експериментів над тваринами. На додаток до початкової жорстокості подібних експериментів (помилкові екземпляри народжувалися з хворобливими дефектами, кульгавими, сліпими і т.д.), ці «виробничі» створення не мали більшого значення для їх «творців», ніж механічні винаходи. Тварини, генетично створені для використання в лабораторіях, такі як сумнозвісна «гарвардська миша», яка мала людський ген, що викликає рак, який передавався усім наступним поколінням, були створені для страждань. Чисто редукціоністской наука, біотехнологія знижує значущість життя до часток інформації (генетичного коду), які можна розбирати і збирати так, як заманеться. Позбавлені своєї неповторності і потаємності, тварини, які є просто об’єктами для своїх «винахідників», будуть розглядатися як такі. В даний час очікують схвалення патенти на понад 200 генетично змінених «химерних» тварин.
Ніколи генетично створені організми не перевірялися адекватно або належним чином на предмет безпеки. На сьогоднішній день не існує відповідної урядової організації, створеної для роботи з цим радикально новим класом істот, потенційно несучих величезні загрози здоров’ю та навколишньому середовищу. Політика Управління з контролю за харчовими продуктами і лікарськими засобами США щодо генетично змінених продуктів ілюструє проблему. У травні 1992 року в цій країні була розроблена нова політика щодо біотехнологічних продуктів: генетично змінені продукти не будуть розглядатися окремо від натуральних, вони не будуть тестуватися на безпеку, вони не будуть містити етикетки, що вказує, що вони були генетично змінені; американський уряд не відстежуватиме ГІ-продукти. У результаті ні уряд, ані споживачі не будуть знати, які цілі або оброблені продукти були генетично змінені. Вегетаріанці і люди, що виключають певні продукти з раціону у зв’язку з релігійними переконаннями, зіткнуться з перспективною мимовільного споживання овочів і фруктів, що містять генетичний матеріал тварин і навіть людей. А наслідки для здоров’я будуть з’ясовані лише шляхом проб і помилок – споживачами.
Патентуючи відкриті ними гени і живі організми, невелика корпоративна еліта незабаром буде контролювати всі генетична спадщина планети. Вчені, які «відкривають» гени і способи маніпулювання ними, можуть отримувати патенти – і, таким чином, право володіння – не тільки на технології генетичних змін, але і на самі гени. Хімічні, фармацевтичні та біотехнологоліческіе компанії, такі як «DuPont», «Upjohn», «Bayer», «Dow», «Monsanto», «Cib-Geigy» і «Rhone-Poulenc», терміново намагаються знайти й запатентувати гени рослин, тварин і людей, щоб здійснити повне захоплення галузей сільського господарства, тваринництва та виробництва харчових продуктів. Це ті ж компанії, що колись обіцяли безтурботне життя з пестицидами та пластиком. Чи можна довіряти їх планам на майбутнє?
Вивчення геному людини може призвести до розсекречення особистої інформації і нових рівнів дискримінації. Деяким людям вже відмовляють у медичному страхуванні на підставі «поганих» генів. Чи не будуть вимагати генного сканування роботодавці, і чи не заберуть вони своїм працівникам від місця на підставі його результатів? Не отримає уряд доступ до нашим особистим генетичним профілям? Легко можна уявити новий рівень дискримінації, спрямованої проти тих, чиї генетично профілі вказують, що вони, наприклад, менш розумні або схильні до появи певних захворювань.
Генна інженерія вже використовувалася для «поліпшення» людської раси, – практика під назвою євгеніка. Генне сканування вже дозволяє нам з’ясовувати, чи не носить плід гени певних спадкових захворювань. Не почнемо ми в найближчому майбутньому позбавлятися від плодів на підставі не загрожують життю дефектів, таких як міопія, схильність до гомосексуальності, або з суто косметичних причин? Дослідники Університету Пенсільванії подали заявку на патент ГІ клітин сперми тварин з тим, щоб властивості, що передаються одним поколінням наступного, можна було змінювати; це передбачає, що таке можливе і стосовно людей. Перехід від тваринної євгеніки до людської – всього лише один невеликий крок. Всі хочуть кращого для своїх дітей, але де ми зупинимося? Через необережність ми незабаром можемо повторити зусилля нацистів зі створення «досконалої» раси.
Збройні сили США створюють арсенал генетично зміненого біологічної зброї. Хоча створення біологічної зброї для наступу було оголошено незаконним відповідно до міжнародних договорів, США продовжує розробляти таку зброю в цілях захисту. Однак генетично змінені біологічні агенти ідентичні, чи використовуються вони для захисту або нападу. Області дослідження подібного зброї включають наступні: бактерія, стійка до всіх антибіотиків; більш стійкі і небезпечні бактерії і віруси, які живуть довше і вбивають швидше, а також нові організми, які можуть анулювати дію вакцини або знизити природну опірність людей і рослин. Також досліджувалися можливості розробки патогенних мікроорганізмів, які можуть порушувати гормональний баланс людини достатньо, щоб викликати смерть, і трансформації нешкідливих бактерій (таких як ті, що є в кишечнику людини) у вбивць. Деякі фахівці впевнені, що також розробляються ГІ патогенні мікроорганізми, які націлені на певні расові групи.
Не всі вчені оптимістично налаштовані щодо генної інженерії. Серед скептиків Ірвін Чаргофф, видатний біохімік, якого часто називають батьком молекулярної біології. Він попереджає, що не всі інновації призводять до «прогресу». Чаргофф одного разу назвав генну інженерію «молекулярним Аушвіці» і попередив, що технологія генної інженерії ставить світ під велику загрозу, ніж прихід ядерної технології. «Я відчуваю, що наука переступила бар’єр, який повинен залишатися непошкодженими», – писав він у своїй автобіографії. Відзначаючи «жахливу незворотність» планованих експериментів генної інженерії, Чаргофф попереджав, що «… ви не можете скасувати нову форму життя … вона вас переживе, і ваших дітей, і дітей ваших дітей. Необоротна атака на біосферу – це щось настільки нечуване, настільки неймовірне для попередніх поколінь, що я можу лише побажати, щоб я не був у цьому винний ».

Прийнято вважати, що у деяких людей розвивається пристрасть до шоколаду і навіть свого роду залежність від нього, оскільки какао-боби містять різні хімічні речовини, здатні викликати звикання.

Так, у шоколаді містяться рослинні стимулятори (метилксантини), такі як кофеїн, теобромін і теофілін, що сприяють підвищенню бадьорості та енергійності. Проте їх рівень в шоколаді занадто малий, щоб надавати будь-який серйозний вплив. Так, плитка темного шоколаду містить стільки ж кофеїну, скільки і чашка міцної кави. Підбадьоритися допоможе, але про залежність навряд чи можна говорити.

Крім метилксантинів в шоколаді міститься фенілетиламін, що підвищує рівень ендорфінів в організмі. Крім того, в какао-бобах знайдені самі ендорфіни в невеликих кількостях, а також аманданід – релаксант, що міститься також в коноплях. Однак, згідно з дослідженнями, ні фенілетиламін, ні ендорфіни не впливають на організм настільки істотно, щоб викликати зміну настрою.

Вважається, що шоколад, як високовуглеводна продукт, що містить багато цукру, підвищує рівень серотоніну. У результаті людина відчуває почуття задоволення і навіть щастя. Саме тому багато людей (особливо жінки) тягнуться до солодощів під час депресії, при занепаді сил і поганому настрої. Тим не менш, шоколад містить багато білків, які в поєднанні з вуглеводами не призводять до підвищеного вироблення серотоніну.

І все ж шоколад привабливий для багатьох: він має приємний солодкий смак і особливу властивість танути у роті, чудово поєднується з багатьма продуктами і є частим компонентом десертів, а, крім того, надає бадьорості і заспокійливу дію одночасно. Нарешті, Шоколадоманія підсилює той факт, що шоколад шкідливий для фігури, адже заборонений плід, як відомо, солодкий.

Крім високої калорійності шоколад, споживаний тривалий час і у великих кількостях, здатний підсилювати негативні емоції, погіршувати стан при депресії. Можливо, це відбувається в результаті випробовується людиною почуття провини.

Є у шоколаду і позитивні властивості: він містить рослинні антиоксиданти, корисні для здоров’я. Так звані поліфеноли допомагають уникнути серцево-судинних захворювань, а в шоколаді їх у два рази більше, ніж у вині. Чим темніше шоколад, тим більше в ньому антиоксидантів (у білому шоколаді їх немає зовсім). Крім того, темний шоколад корисний для зубів, захищаючи їх від карієсу.

Какао-боби містять багато магнію і заліза – мікроелементи, дефіцит яких випробовують багато людей (частіше жінки). Містить масло какао і корисні для здоров’я жирні кислоти, зокрема, стеаринову кислоту, яку деякі вчені вважають однією з найважливіших.

Як же позбутися від пристрасті до шоколаду? Перш за все, забути про те, що це залежність. Будь-яка людина може відмовитися від какао і не відчувати при цьому ломки, як у наркоманів (або навіть схожого стану). Однак відмовитися від шоколаду, як і від будь-якого улюбленого продукту, досить важко. Та й не варто. Адже в невеликих кількостях темний шоколад корисний для здоров’я і цілком можливо навіть при дотриманні дієти для зниження ваги. Щоб скоротити споживання шоколаду, їжте його разом з іншими продуктами: молоком, мюслі, ягодами та ін Не допускайте різких стрибків рівня цукру в крові: намагайтеся скоротити споживання високовуглеводна продуктів і поєднувати їх з білками, жирами і вуглеводами з низьким глікемічним індексом. Чим стабільніша рівень глюкози, тим рідше виникає гостре бажання перекусити чимось солоденьким.

З’їдайте невеликі порції шоколаду прийнятною калорійності (в ідеалі калорійність перекусу не повинен становити більше 150 ккал, а повноцінного прийому їжі – 400-500 ккал разом з десертом). Вчені виявили, що запах ванілі знижує тягу до шоколаду, а додавання кальцію до какао і виробам з нього дозволяє уповільнити засвоєння і тим самим знизити калорійність цих продуктів.

Про користь рослинної їжі знає кожен – вона багата вітамінами, мікроелементами, різними фітонутрієнтами. Однак про клітковину – так званому баластному речовині – варто розповісти окремо. Міститься клітковина в самих твердих і жорстких частинах рослин: шкірці, лушпинні, листі. Саме в тому, від чого ми прагнемо позбутися при приготуванні їжі як від непотрібного баласту. Але чи так уже вона мертва? Численні дослідження довели, що регулярне вживання клітковини в їжу дозволяє запобігти розвитку численних захворювань, включаючи ожиріння, діабет 2 типу, захворювання шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи і навіть рак. Розвиток індустрії готового і швидкого харчування, поширення рафінованих і консервованих продуктів привело до того, що сучасний цивілізований людина вживає в їжу клітковини, як мінімум, у два рази менше норми. Про результати нескладно здогадатися. Лікарі всіх «розвинених» країн б’ють тривогу – поширення цих захворювань набуває масштаби епідемії.
Чарівні властивості клітковини

Клітковина починає свою роботу ще в роті: стимулюючи слиновиділення, вона покращує роботу травної системи. Чим більше клітковини в продукті, тим довше його потрібно пережовувати. Процес прийому їжі подовжується, що не дозволяє вам переїсти за короткий проміжок часу.

Потрапляючи в шлунок, клітковина активно вбирає рідину, збільшуючись в 5-6 разів. Завдяки цьому швидше настає відчуття насичення.

Переміщаючись в кишечник, клітковина починає активно сорбувати (вбирати, як губка) шкідливі речовини, що надходять з їжі і накопичуються в результаті діяльності організму. Впливаючи на стінки кишечника, клітковина стимулює його діяльність, і очищення цього важливого органу відбувається швидко і без проблем.

Паралельно клітковина сповільнює засвоєння простих вуглеводів. Глюкоза виділяється в кров поступово, що дозволяє уникнути гострих нападів голоду і численних проблем, здатних у результаті призвести до діабету 2 типу.

Але і це ще не все! Клітковина пов’язує холестерин і жовчні кислоти, завдяки чому знижується ризик розвитку захворювань серця і судин, появи каменів у жовчному міхурі. Вона сприяє синтезу вітамінів (і сама містить їх), нормалізує мікрофлору кишечника, виводить важкі метали з організму.

Ви все ще не переконані? Останній вирішальний аргумент: недостатнє споживання клітковини призводить до гнильним процесам в кишечнику, змушує органи травлення (жовчний міхур, підшлункова залоза) працювати цілодобово, що, в кінцевому підсумку, може призвести до розвитку ракових утворень.

Намагайтеся вживати не менше 30 г клітковини на день. Це рекомендована Мінздравом РФ добова норма споживання. Багато клітковини міститься в цільних крупах і вироби з них, висівках, овочах, фруктах, горіхах, бобових. Особливо корисна клітковина при дотриманні дієт для зниження ваги. Однак не забувайте випивати 2 літри води в день, адже клітковина активно вбирає воду і цілком здатна привести до зовсім непотрібного нам ефекту затримки калових мас при недостатньому надходженні рідини в кишечник.

Цільнозернові хлібці , мюслі і навіть печиво стануть непоганою альтернативою для тих, хто не надто шанує каші і сирі овочі. Вони не тільки допоможуть угамувати тягу до вуглеводів і надовго зберегти почуття ситості, а й стануть прекрасним легким перекусом. А, крім того, допоможуть заповнити дефіцит вітамінів, що нерідко виникає при дотриманні будь-якої дієти, особливо продукти, додатково збагачені природними вітамінами, такі як продукція серії Фітнес Лінія .
Переваги хлібців та мюслі серії Фітнес Лінія

* Вони зроблені з цілісних зерен пшениці, які були спеціально пророщени. Про користь пророщених зерен, мабуть, чув кожен. Доведено, що при пророщуванні кількість вітамінів в зернах збільшується в десятки разів, а речовини, що перешкоджають засвоєнню мікроелементів, – руйнуються.

* Зернові хлібці серії Фітнес лінія містять рекордну кількість клітковини: 10 г клітковини на 100 г продукту. Для порівняння: у склянці рису 1,5 г клітковини, в шматку житнього хліба 1 г, в апельсині – 2 р.

* Мюслі Фітнес лінія складаються з чотирьох видів цільнозернових пластівців, кожна з яких містить, крім клітковини, безліч корисних речовин. Доповнюють пластівці натуральні ягоди та горіхи, про користь яких говорити можна годинами. Велика кількість вітамінів і мікроелементів, білків і складних вуглеводів роблять цей продукт ідеальним продуктом харчування.

* Хлібці і мюслі Фітнес лінія збагачені вітамінами і мінеральними речовинами, яких часто не вистачає людям при дотриманні дієт і незбалансованому харчуванні.

* Завдяки низькому вмісту жирів, відсутності цукру і дріжджів вони є прекрасним доповненням будь-якого збалансованого, лікувального та профілактичного харчування і прекрасною низькокалорійної заміною хліба та круп.

* Вони просто дуже смачні!

Якщо ви прагнете зберегти здоров’я і активність до глибокої старості, збалансоване харчування має стати невід’ємною частиною вашого життя. Цільнозернові продукти, овочі, фрукти їжте при кожному прийомі їжі. Не забувайте і про горіхи-насіння, але обмежено (до 30 г на добу) – вони висококалорійні. Доповніть їх нежирним м’ясо-молочним білком і рослинними оліями (2-3 ст.л. в день) – і ви отримаєте рецепт правильного харчування. Така дієта смачна, різноманітна і надзвичайно корисна. І, звичайно, не забудьте про 2 літри води на добу і щоденну фізичну активність, бажано, на свіжому повітрі. Здоров’я Вам!

«Вздовж обриву з батогом по-над прірвою пазуху яблук

Я тобі привезу – ти мене і з раю чекала! »

(Володимир Висоцький, «Райські яблука»)

Без перебільшення можна сказати, що яблуко – найпопулярніший і поширений на землі фрукт. Про його корисні властивості написано безліч статей, «портрет» яблука прикрашає натюрморти знаменитих художників, йому присвячені дивовижна за красою проза та великі поетичні рядки …

Про корисні властивості яблука написано чимало … Зупинимося лише на деяких з них.

- Яблука покращують обмін речовин в організмі людини

- Ці фрукти багаті вітамінами, харчовими волокнами і мінеральними солями

- Містять поліфеноли, антоціани і флавоноїди (живильні речовини-антиоксиданти)

- Яблука сприяють нормалізації артеріального тиску (завдяки низькому вмісту натрію і високому – калію)

- 2-3 яблука на день протягом 2-4 місяців допомагають знизити рівень холестерину на 5-10%

- Яблука – незамінний продукт для діабетиків: при інсуліно-незалежному діабеті 1-3 яблука в день знижують вміст цукру в крові до норми через дві години після їжі

Завдяки цим своїм оздоровчим властивостям у поєднанні з низькою калорійністю яблуко входить до складу більшості дієт для схуднення. А іноді дієтологи прописують «яблучну» дієту. Наприклад, яблучний день (один день на тиждень можна їсти тільки яблука) або навіть яблучну тиждень: протягом тижня їсти тільки яблука (під контролем медика!).

Дієтологи рекомендують їсти яблуко в сирому або печеному вигляді, краще за все – з шкіркою, в якій також міститься велика кількість корисних речовин, і навіть з кісточками – прекрасним джерелом такого необхідного для нормального функціонування організму елемента, як йод … Є, між іншим, одне велике «АЛЕ».

Часто в гонитві за врожайністю сільськогосподарські підприємства використовують занадто багато хімічних речовин для захисту рослин від шкідників і хвороб. І більш-менш значні кількості агрохімікатів потрапляють в м’якоть плоду і концентруються в «Насінні», роблячи їх вже не корисними, а, навпаки, небезпечними для здоров’я людини. А якщо і шкірка плоду пройшла спеціальну «хімічну» обробку … Таке яблуко вже точно краще не їсти цілком!

Область Верони – Один з основних в Італії центрів виробництва фруктів з без залишкових пестицидів («Zero Residue»). Сьогодні вирощуванням такої продукції займається ціла галузь сільського господарства, основні принципи якої – мінімізація шкоди, що завдається навколишньому середовищу і зведення до мінімуму використання засобів, що застосовуються в традиційному сільському господарстві для добрива й обробки землі, боротьби з бур’янами та шкідниками.

Приклад такої екологічно чистої продукції – Яблука з нульовим вмістом агрохімікатів – Baby Fruit, вироблені підприємствами-членами OPCOP – Консорціуму виробників плодоовочевої продукції Падано (Італія).

«0% пестицидів.

100% з Верони. »

OPCOP CUOREVERDE

У Консорціум OP COP входять 13 кооперативів, які, в свою чергу включають близько 1600 малих і середніх сільськогосподарських підприємств-виробників плодоовочевої продукції, розташованих у провінціях Верони, Падуї, Ровіго і Мантуї.

Консорціум OP COP випускає велику кількість продукції «без хімії» (з нульовим вмістом залишкових пестицидів), призначеної як продажі в магазинах, так і для виробництва дитячого харчування (зареєстрована марка Baby Fruit ®).

Питання здорового харчування займали розуми людей ще в далекій давнині. Філософи і мислителі приділяли їжі багато уваги у своїх трактатах, а деякі навіть вважали її основою фізичного вдосконалення і духовного розвитку. Піфагор, Сократ, Плутарх та інші стародавні філософи закликали до стриманого і розумного відношенню до їжі для збереження розумового і фізичного здоров’я.

У сучасному суспільстві вже, мабуть, не знайти людину, яка б не знала, що причина багатьох наших проблем криється в неправильному, незбалансованому харчуванні. Недолік харчових елементів сумно позначається на здоров’ї. А продукти, вирощені, оброблені, приготовлені або зберігаються неправильно, здатні принести чималу шкоду. У наш час, коли тварин годують антибіотиками, рослинні продукти обприскують хімікатами, грунту виснажені, а води забруднені, необхідно мати повну інформацію про те, що ж ми їмо. Наприклад, чим можуть бути шкідливі штучні добавки та замінники цукру, які входять до складу багатьох продуктів харчування. Або що таке генетично модифіковані продукти і як вони можуть вплинути на наше здоров’я. З кожним роком з’являються нові поняття і з’ясовуються нові подробиці, а вчені виявляють нові властивості звичних продуктів. Про все це ви дізнаєтесь із статей даного розділу.