солоне тісто для ліплення фотоХочете дізнатися, як правильно приготувати солоне тісто для ліплення? Яким рецептом користувалися наші мами і бабусі? Як зробити таке унікальне солоне тісто, якого немає ні в кого? Тоді вперед! Я його зліпила з того, що було …

Якщо ви вирішили зайнятися ліпленням, немає нічого простішого ніж, приготувати солоне тісто. Серед різноманіття матеріалів солоне тісто є найдемократичнішим. Крім простоти приготування, воно абсолютно безпечне для здоров’я (навіть якщо малюк вирішить його спробувати на смак), легко змивається з рук, не залишає жирних слідів.

Рецепт тіста для ліплення

Основні інгредієнти вже названі — сіль + мука. Беремо у відношенні 1: 2 тісто для ліплення склад фото(стакан солі на 2 склянки борошна). Додаємо воду, замішуємо круте тісто, як на пельмені. Ось, власне кажучи, і все. Але у майстрів, які професійно займаються Тістопластикою, біокерамікою (так ще називають ліплення з солоного тіста), є свої маленькі секрети, які допоможуть приготувати тісто кращої якості.

Отже, підбираємо борошно і сіль. Сіль краще взяти дрібну, «Екстра». В крайньому випадку, велику сіль можна подрібнити в кавомолці. Борошно вибираємо без емульгаторів і розпушувачів. Краще використовувати, нехай найдешевшу, але пшеничну. У цьому борошні, на відміну від житньої, більше клейковини. Точніше, білки входять до складу житнього борошна знаходяться у вигляді вузького розчину, що не входить до складу клейковини. Тому тісто, замішане на такому борошні, менш еластичне, погано розтягується, позбавлене пружності.

У деяких випадках можливе використання змішаного складу-50/50 борошна житнього та пшеничного. Це можливо, якщо у вашій поделке не буде дрібних деталей. Вода для замісу використовується чиста, холодна.

Маленькі хитрощі

І нарешті, поліпшити якість тесту допоможуть різні добавки. Для міцності майбутнього вироба, додають шпалерний клей (1-2 столові ложки) Еластичність, пластичність тіста збільшать крохмаль (1-2 столові ложки, але не перестарайтеся — крохмаль збільшує крихкість готової роботи) або ложка крему для рук, рослинного масла. Замішуємо тісто, ретельно розминаючи, обов’язково до однорідної маси, без грудочок. Якщо тісто кришиться — додаємо води, якщо занадто в’язке, липне до рук — підмішуємо борошно.

Кольорове тісто для ліплення

Щоб виготовити кольорове тісто можна використовувати натуральні матеріали. Мускатний горіх, какао-порошок, розчинну каву, кмин, паприка, кориця, каррі додадуть тесту м’який відтінок і приємний запах. Врахуйте, що в процесі випікання колір зміниться. Для деталей яскравих кольорів можна використовувати гуаш або невелику кількість масляної фарби, а так само харчові барвники.

У будь-якому випадку, перш ніж фарбувати велику порцію тіста — поекспериментуйте на маленькому шматочку матеріалу, тому, наприклад, барвники для яєць не завжди добре реагують з пшеничним борошном. Замішуючи кольорове тісто з барвниками і гуашшю, пам’ятайте, що при висиханні воно трохи посвітлішають, тому ваші кольори треба зробити на тон насиченішим.

Готове тісто можна зберігати в холодильнику. Охолоджене тісто стає еластичнішим

Пам’ятайте, що тісто швидко обвітрюється, засихає. Щоб цього не відбувалося, тримайте ємність завжди закритою або помістіть весь матеріал для ліплення в поліетилен. От і все. І якщо тісто у вас вже готове — кличте малюка, плануйте, які саморобки ви будете ліпити, і радійте творчим знахідкам.

 

Відео — Солоне тісто для ліплення рецепт