зрази картопляні з грибами фотоБлюдо литовської, української та білоруської кухні. В основному під зразами розуміється котлета або м’ясний рулет з начинками. Зазвичай зрази готують з відбивною яловичого м’яса з сіллю і перцем, начинку кладуть грибну, овочеву, з яєць або навіть крупи. Сьогодні ми робимо картопляні зрази з грибною начинкою.

Інгредієнти до рецепту Картопляні зрази з ГРИБАМИ

1. Картопля 1 кг

2. Опеньки 600 грам

3. Цибуля ріпчаста 2 штуки

4. Вершкове масло 2 ст. ложки

5. Яйце 2 штуки

6. Сметана в тарілку

7. Сіль за смаком

8. Борошно для панірування

9. Рослинна олія для обсмажування

Крок 1

Картоплю чистимо і відварюємо до готовності.

Крок 2

Цибулю чистимо і нарізаємо невеликими півкільцями, обсмажуємо на вершковому маслі до золотистого кольору.

Крок 3

Гриби нарізаємо невеликими шматочками і додаємо до цибулі, обсмажуємо 5-10 хвилин, не забудьте трохи посолити.

Крок 4

Картоплю розминаємо в пюре, додаємо сіль, вершкове масло і яйця. Добре перемішуємо. Якщо вам здається, що картопляне тісто рідкувато і не буде ліпиться, то додайте трохи борошна.

Крок 5

Тісто з картоплі готово.

Крок 6

Формуємо невеликий коржик з картопляного тіста і всередину кладемо грибну начинку.

Крок 7

Звертаємо картопляне тісто у вигляді пиріжка і обвалюемо з двох сторін борошном.

Крок 8

Викладаємо зрази на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажуємо з двох боків до готовності, приблизно по 4-5 хвилин.

Крок 9

Подаємо на стіл з великою кількістю сметани. Смачного.

Відео: Зрази картопляні з грибами