Запіканка з фаршем і картоплею фотоЗдравствуйте шановні, якщо подумати, то ми ще не розглядали страви з картоплі. І я вважаю потрібно виправляти цю несправедливість. Тож сьогодні розглянемо, як можна приготувати картопляну запіканку. Існують варіанти запіканок в сковороді, але зробити її в духовці, на мій погляд, куди простіше. І наш рецепт допоможе вам зрозуміти, що тут немає нічого складного, і нагородить за старання смачною вечерею.

Вже уявляєте, як вашу квартиру заповнює аромат печеної картоплі, хрусткою скоринки сирної і соковитого м’ясного фаршу? Тоді вперед!

Як приготувати картопляну запіканку з фаршем

Необхідні продукти:
— 0,7-1 кг. картоплі;
— 0,5-0,7 кг. м’ясного фаршу;
— Цибуля-ріпчаста 1-2 шт .;
— 150-200гр. сиру;
— 0,3 літра молока (1-1,5 склянки);
— 1-2 яйця;
— Приправи (майоран, орегано, паприка, перець, сіль).

Запіканка з сирої картоплі

Готується швидше (загальний час), за рахунок того, що не потрібно відварювати бульби.

У цьому варіанті приготування почати бажано з обсмажування фаршу. Використовувати можна будь який м’ясний, печінковий, грибний або рибний. Можна навіть приготувати фарш для котлет і використовувати його в нашому блюді.

1. Чистимо пару цибулин і нарізаємо дрібними кубиками.
Ставимо на газ сковороду, наливаємо трохи олії, вивалюємо цибулю. Як тільки він пожовтів можна зайнятися фаршем. Кладемо його на сковороду і дрібнимо за допомогою виделки і ножа (або двох вилок) практично в крихту. Солимо, приправляємо прянощами та зеленню. Після чого, помішуючи, смажимо 5-10 хвилин, до готовності. Залишаємо остигати, і займаємося картоплею.

2. Промиваємо від бруду проточною водою, очищаємо від шкірки. Нарізаємо пластиками товщиною 3-4 мм. Необов’язково робити це вручну, якщо ви впевнені, що ваш кухонний комбайн або блендер краще впораються з цим завданням.

Ще можна натерти картоплю на крупній тертці (в принципі цілком реалізовується подрібнення за допомогою домашньої техніки, але в цьому випадку, можливо, доведеться скоротити час готовності в духовці до 30-40 хвилин)

3. На цьому кроці вже можна почати розігрівати духовку, градусів до 180-200.

4. На дно сковороди (миски, глибокого дека або форми для випічки) викладаємо шарами половину картопляних пластиків (або тертої картоплі).

5. Потім прокладаємо шар фаршу, обсмаженого з цибулею.

6. І покриваємо залишившоюся картоплею.

7. Змішуємо яйця з молоком, додаємо трохи солі і приправ. Заливаємо цим сформовану запіканку.

8. Зверху слід дрібно натерти сир.

9. Ставимо в духовку на 40-50 хвилин, і насолоджуємося смаком готового блюда.