Тісто на вареники

Вареники — вельми популярна страва в Україні та інших країнах. Класичне тісто для вареників, рецепт якого ми надаємо всім, чудово поєднується з різними начинками: солодкими і несолодким. В якості начинки для вареників можна використовувати сир, мак, яблука, вишні, сливи. В якості несолодкої начинки можна використовувати: м’ясні, грибні, рибні. Вже готові гарячі вареники не забудьте полити розтопленим вершковим маслом або сметаною. Це просто смакота!

В Інтернеті, та й серед друзів, рідних і знайомих не так вже й просто знайти хороший рецепт тіста для вареників, хоча склад, а також і правильні пропорції для такого тіста вже давним-давно прораховані і прописані. Вареничне тісто має бути досить смачним, добре розкочуватися і ліпитися, а також воно не повинно розбухати при варінні, це дуже важливо.

Класичний рецепт тіста для вареників включає в себе такі інгредієнти: яйця і молоко, воду і сіль, а також рослинне масло і борошно. Щоб вареники вийшли смачними, апетитними і м’якими, для тіста слід брати борошно тільки вищої якості, просіюючи його перед використанням за допомогою сита.

Нижче пропорції правильного тіста для вареників та пельменів.

1 яйце,
2-3 склянки борошна (може і більше знадобитися),
пів склянки молока,
1 чайна ложечка солі,
третина склянки води,
1 чайна ложечка рослинного масла.

Класичне і правильне вареничне тісто має складатися саме з перерахованих вище продуктів, цей набір продуктів визначився багатовіковим досвідом різних народів світу. Визначено також і правильні пропорції тіста. Для отримання потрібної в’язкості тесту необхідно додати теплу воду і / або молоко. Також в тісто потрібно додати рослинне масло, воно зробить його більш ніжним. А ось сіль додаємо за смаком.

Для початку потрібно висипати на стіл або ж в чашку 2 склянки борошна, в отриманій гірці в самому центрі робимо поглиблення і розбиваємо в цю ямку яйце, після чого туди ж додаємо теплу воду, змішану з сіллю і молоком.

Ретельно перемішуємо інгредієнти і вимішуємо тісто для наших майбутніх вареників, додаємо в нього одну чайну ложечку рослинного масла і знову гарненько вимішуємо.

Отримане таким нехитрим способом тісто накриваємо тканиною, чистої марлею або рушником і залишаємо на 40 хвилин для дозрівання, по закінчнні яких наше прекрасне тісто буде готове. Все дуже легко і дуже просто!