Тісто для піци фотоСправжню піцу можна зробити вдома, і можна чудово приготувати тісто піци в домашніх умовах. Тісто для домашньої піци повинно відповідати головному критерію тіста для піци: воно повинно бути еластичним, щоб можна було його добре розтягнути руками і отримати в результаті тонкий корж. Як зробити тісто для піци правильно? — Запитаєте ви. Ну що ж, давайте розглянемо, як приготувати тісто для піци швидко і правильно.

Рецепт тіста для піци визнають навіть більш важливим, ніж рецепт її начинки. Смачне тісто для піци — запорука смачної піци. Дуже важливо, щоб вийшло тонке тісто для піци.

Рецепт тонкого тіста для піци традиційно включає дріжджі. Але тісто для піци без дріжджів теж можна приготувати. Рецепт тіста для піци без дріжджів використовує в якості закваски традиційні для дріжджового тіста продукти. Для цього готують тісто для піци на кефірі, тісто для піци на молоці. Швидке і просте тісто для піци можна приготувати з сухими швидкограючими дріжджами.

Навіть якщо у вас немає особливого досвіду роботи з тістом, напевно ви зможете приготувати найпростіше тісто для піци. Адже для його виготовлення потрібні борошно, вода, сіль, цукор, дріжджі і масло. В ідеалі тісто для піци дріжджовий готується з суміші борошна звичайної і сорти дурум, але і наша звичайна мука підійде. При цьому, звичайно багато хто прагне приготувати тісто на піцу швидко.

Дійсно, швидке тісто для піци можна приготувати хвилин за 20. Ми ж рекомендуємо не поспішати, щоб вийшло гарне тісто для піци. Просто витратьте хвилин на 10-15 більше. По-перше, щоб вийшло тісто для піци тонке, треба його добре вимішати. У цьому і весь секрет, як зробити тісто для піци: місите його хвилин 10, поки воно не стане еластичним, що не буде рватися, щоб ви як справжній пиццайоло могли розтягнути його руками до розмірів майбутньої піци. Рецепт тіста для італійської піци рекомендує дати йому постояти хвилин 20, за цей час розбухне борошно і заграють дріжджі. В результаті ваше домашне тісто для піци не буде рватися, а це дуже важливо, щоб приготувати тонке тісто для піци смачно. Крім цього, тісто для італійської піци обов’язково готується з додаванням оливкової олії.

Дотримуйтесь крок за кроком за рецептом, і вас вийде справжнє тісто для піци. І не бійтеся, що у вас вийде сухе тісто для піци, справжня піца не повинна бути мокрою. Проте, деяким подобається пишне тісто для піци, яку готують рідким. Рідке тісто для піци часто готують на кефірі або сметані, борошно просіюють, щоб вона наситилася киснем, соду гасять оцтом. В результаті виходить пишне рідке тісто, яке заливають у форму для запікання.

Аналогічним буде відповідь на питання, як приготувати тісто для піци в хлібопічці. Тут навіть все простіше, оскільки головне це в правильній послідовності закладати інгредієнти тіста, все інше за вас зробить машина.

Тісто дріжджове для піци

Тісто дріжджове для піци фотоПросте і швидке дріжджове тісто для диво-піц. Гарне тісто — тісто для піци як в піцерії, це запорука того, що у вас буде смачна піца.

Продукти:

  • Борошно — 3-4 склянки;
  • Яйце — 1 шт.;
  • Тепла вода — 1 стакан;
  • Дріжджі сухі активні — 1 пакетик (11 г);
  • Сіль — 1 ч.л.;
  • Цукор (за бажанням) — 3 ч.л.;
  • Рослинна олія — 6 ст.л.

Приготування

Просіяти борошно. До борошна додати сухі дріжджі, перемішати, у миску додати яйце, рослинне масло, сіль, цукор (за бажанням) і теплу воду. Замісити тісто.

Місити тісто кілька хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним. Дріжджове тісто для піци готове.

Дуже просте тісто для піци

Дуже просте тісто для піциЦе найпростіший рецепт тіста для піци. Побалуйте себе стравою італійської кухні.

Продукти (на 4 порції):

  • Дріжджі свіжі — 20 г;
  • або дріжджі сухі активні — 0,3 пакетика (4 г);
  • Вода — 1 склянка (250 мл);
  • Олія — 1 ст. ложка;
  • Борошно — 2 склянки (300-320 г).

Приготування

В якості начинки можна використовувати все, що попадеться під руку: ковбасу, варене м’ясо, шпроти, овочі і т.д. Все це багатство слід посипати цибулею, полити майонезом і посипати тертим сиром (якщо дуже колись, можна тонко порізати, підійде навіть плавлений). І не забути скропити олією.

Як приготувати просте тісто для піци:

В одній склянці теплої води розвести 20 г дріжджів (або 1/3 пакетика сухих активних дріжджів), нехай постоїть хвилин 10, додати 1 ст. л. рослинного масла і все це вилити в 2 ст. муки. Замісити тісто.

Тісто виходить досить круте, але м’яке. Накрити рушником миску з тістом.

Підходить близько півгодини, збільшуючись в обсязі приблизно в два рази. Коли тісто підійшло, включити духовку.

У цей час можна зайнятися начинкою. Головний принцип: помідори треба класти на тісто в першу чергу (взимку зійдуть і солоні), а в кінці зверху скропити піцу маслом.

Піцу поставити в розігріту духовку на середню полицю (180-200 градусів) на 30-40 хвилин. Смачного!

Бездріжджове тісто для піци

Бездріжджове тісто для піциВи вирішили приготувати піцу, а часу на дріжджове тісто немає? Нічого, цей рецепт бездріжджового тіста для піци не потребує багато часу і зусиль.

Продукти:

  • Борошно — 2 склянки;
  • Кефіру — 1 склянка;
  • Яйця курячі — 1 шт.;
  • Маргарин — 5 ст. ложок;
  • Сіль — 1 щіпка.

Приготування

Розтопити маргарин в сковороді на самому маленькому вогні, налити в миску 1 стакан кефіру. Яйце вбити в кефір. Перемішати, покласти розтоплений маргарин, добре перемішати.

Просіяти борошно, всипати борошно, сіль.

Замісити тісто для піци, бездріжджове тісто для піци готове.

Рецепт перевірений. Смачного вам!