Рецепт: (на 6 льодяників)
Цукор — 4 ст. ложки
Сік будь якої ягоди — 1 ст. ложка * Можна просто з водою робити, можна зробити молочні.
Сік лимона — 1/4 ч.л. * Додавати обов’язково! Кислота не дасть закристалізуватися цукру! Якщо лимона немає, можна крапнути оцту 1-2 краплі!
Приготування:
Беремо каструлю з товстим дном без тефлонового покриття
Висипаємо цукор, додаємо сік і лимон
Варимо на середньому вогні хвилин 10, поки сироп не почне міняти колір (якщо ви просто на воді робите). Перевірити готовність льодяників дуже просто! Капніть пару крапель в миску з холодною водою, готовий сироп відразу застигне і перетвориться на льодяник!
Заливаємо гарячий сироп за формами, вставляємо палички, і чекаємо повного охолодження. (У холодильнику хвилин 10-15 вистачає)
Варіанти форм:
Обовязково змастити олією форму, де ви будете робити льодяники! Якщо ви забудете це зробити, льодяники не відколупнути)
- Спеціальна форма для льодяників як у мене (дісталася від тата, він ще мені з сестрою в ній робив льодяники)
- Ложка столова (кладемо ложки на стіл і наливаємо в такому положення в поглиблення сироп, вставляємо паличку паралельно ручки від ложки, вийдуть льодяники круглої форми, плоскі з одного боку, як маленькі ложечки)
- Маленькі стаканчики
- Просто тарілка (можна одним великим льодяником зробити, і наламати потім шматочків, будуть як цукерочки)
Оставить комментарий