рецепт глінтвейну в домашніх умовах фотоНапередодні новорічних свят хочеться себе побалувати чимось незвичайним. Це можуть бути не тільки поїздки на гірськолижні курорти або на європейські ярмарки та інше. Іноді хочеться затишно сісти в тепле крісло, накритися пледом і, насолоджуючись тріском полін в каміні, попивати гарячий глінтвейн в сімейному колі. Так про що це я ?! Ах, так — глінтвейн! Ось про це сьогодні і поговоримо … Як зробити глінтвейн?

Глінтвейн в домашніх умовах

Останній раз глінтвейн ми пробували, коли їздили в Карпати на новорічні свята, після того як прогулялися до озера Синевир. Взимку цей напій відмінно зігріває і розташовує до цікавих бесід. Тільки уявіть, як здорово, прогулявшись по засніжених красотах або вдосталь покатавшись на лижах, погрітися гарячим глінтвейном з присмаком кориці і всіляких спецій!

Глінтвейн: рецепт приготування
Щоб зробити глінтвейн в домашніх умовах, давайте розглянемо простий рецепт приготування цього напою. Зазвичай до складу рецепта можуть входити такі інгредієнти:

  • кориця;
  • гвоздика;
  • чорний перець;
  • запашний перець;
  • лавровий лист;
  • імбир;
  • кардамон;
  • лимонна або апельсинова кірка;
  • можна додати горіхів, меду або навіть сухофруктів.

Як бачите, варіантів маса. Ви можете додавати ці інгредієнти на власний смак, варіювати і експериментувати. Головне, щоб ви вкладали в це душу і тоді у вас вийде чудовий винний напій. Давайте тепер визначимося з дозуванням і розглянемо на прикладі простий рецепт, щоб можна було запросто зробити «гаряче вино» в домашніх умовах.

Класичний рецепт глінтвейну на 4 порції

Порядок дій такий: беремо пляшку сухого або напівсухого червоного вина (750 мл), наливаємо в ємність і ставимо на невеликий вогонь. Вино ні в якому разі не слід доводити до кипіння (0птимальна температура 70 градусів). Не забуваючи помішувати, додаємо цукор 1-2 столові ложки (можна замінити на мед) і поступово додаємо:

  • гвоздику — 6-7 зерняток буде цілком достатньо;
  • невелику паличку кориці (можна прирівняти до 1 ч.л.);
  • за смаком мускатний горіх — для пікантності;
  • часточку лимона або апельсина можна кинути вже в стакан з готовим продуктом або ж цедру (або шматочки фрукта) кинути в ємність з рештою спеціями.

Після того як всі інгредієнти додані, і потрібна температура досягнута, то можна зняти з вогню ємність і прикрити кришкою. Настоювати глінтвейн потрібно не менше 20-30 хвилин, щоб всі спеції віддали свій аромат.

Є ще один варіант приготування «гарячого вина», але вже з додаванням води. У ємність наливається вода (150 мл), додаються ті ж прянощі, що і в першому варіанті. Потім доводимо до кипіння на маленькому вогні і даємо настоятися 10-15 хвилин. Після цього додаємо цукор або мед. І тільки в самому кінці — доливаємо вино (попередньо не дуже підігрів його).

Зверніть увагу, що прянощі і спеції для глінтвейну краще використовувати не мелені, щоб дрібні крихти не були в готовому продукту. Також після приготування можна гарненько процідити готовий продукт.
Тепер питання «як приготувати глінтвейн», я думаю, у вас не виникне. Все досить легко і просто. Сподіваюся, що на Різдво чи Новий рік, де-небудь на ярмарку в Європі ви обов’язково спробуєте глінтвейн і отримаєте від цього напою справжнє задоволення! Головне не зловживати.)))

Відео — Рецепт глінтвейну в домашніх умовах