овочевий салат фотоУ салаті зі свіжих, весняних і літніх овочів міститься безліч вітамінів і мікроелементів, які так важливі для правильної роботи нашого організму. Чим більше в салат додається зелені, тим більше користі він принесе. Навесні до салату можна додавати щавель або ошпарені листочки молодих пагонів кропиви, стебла ревеню, молоді листочки пряної рослини настурції та багато іншого, що росте на дачній ділянці.

Приготування салату з помідорів і огірків

Подача салату може бути традиційною: у вигляді нарізаних кубиками овочів і заправлених соусом в салатнику, а можна проявити трохи фантазії і зробити звичний вигляд страви святковим.
Для початку варто дрібно подрібнити зелень і скласти її в окрему мисочку.
Лук шалот, червоний кримський цибулю або невелику головку ріпчастої цибулі очистити від лушпиння, і нарізати тонкими, прозорими півкільцями. Салат з помідорів, огірків і цибулі буде смачнішим, якщо цибуля приправити спеціями. Колечка можна обдати кип’яченою водою, але найкраще замаринувати їх в яблучному оцті, з додаванням солі і приправ.
Редиску промити і нарізати кільцями. Почистити солодкий перець червоного або зеленого (жовтого) кольору і нарізати тонкою соломкою.
Якщо огірочки великі їх можна почистити і розрізати навпіл, а потім подрібнити півкільцями.
Томати черрі нарізати на чотири частини, солодкі помідори нарізати часточками або кубиками.
У невелику мисочку вичавити сік лайма, додати масла і приправити заправку крупною сіллю і подрібненим чорним перцем. Додати свіжі помідори, огірки, салат добре перемішати.
Заправити салат соусом, додати свіжу зелень і добре перемішати. Страву можна заправити і звичайним майонезом, адже салат з додаванням огірків, помідорів і майонезу багатьом припаде до смаку. Перед вживанням салат коштує трохи охолодити.

Салат з додаванням сиру

Для пікантності в заправку можна додати гірчицю з зернами, буквально половину чайної ложечки, а готовий салат прикрасити підсушеними на сухій сковороді кедровими горішками. Модно додавати в салат з капусти, огірка і помідорів з додаванням часнику, салатного листя, солоної бринзи або адигейського сиру нарізаного кубиками,