оладки на кислому молоці фотоУ холодильнику закисло трохи молока, надумала пристосувати його в оладки і якраз випробувати новий рецепт приготування тіста для оладок з кислого молока.

Рецепт дуже простий і не складний, тому всі етапи і секрети приготування смачних оладок на кислим молоке опишу нижче, тим більше, що результат мене порадував, буду так часто робити тепер.

викласти інгредієнти крім борошна в посудину

Рецепт оладок на кислому молоці

Отже, для приготування таких оладок з кислого молока мені було потрібно:

  • півлітра кислого молока
  • два яйця
  • дві столові ложки цукру (оладки вийшли солодкими, тому можна регулювати за смаком, якщо покладете менше буде не дуже солодкі)
  • пів чайної ложки солі і стільки ж соди
  • 2.5 — 3 склянки борошна

Спочатку вилила в посуд скисле молоко, туди ж вбила яйця, висипала цукор, сіль

всипте склянку борошна

Перемішати молоко з усіма інгредієнтами віночком і всипати борошно і соду (саме на цьому етапі кладеться сода).

Далі перший секрет: раніше я будь то тісто для млинців або оладок перемышувала міксером, так швидше. У рецепті тісту для оладок борошно не можна збивати, його необхідно вимішати виделкою або вінчиком в тісто. Якщо навіть залишаться грудочки, то це й на краще.

Важливо, тісто має бути густим, чим густіше, тим пишніше будуть оладки і воно не опаде потім. Тому по борошну дивіться самі, може знадобитися або більше або менше, залежно від її якості.

розмішайте тісто

 

поставте тісто в гарячу воду

Потім налийте гарячу воду в посудину, поставте в неї тісто, накрила рушником і залишила його на 15-20 хвилин, щоб воно настоялося і борошно розійшлося — це другий секрет.

подавати оладки з ягідним джемом

І третій секрет, через 15-20 хвилин оладки можна смажити, але не розмішуйте тісто! Просто набираєте ложкою (як би відщипуючи його) і смажите в рослинній олії.

Оладки на кислому молоці мені дуже сподобалися — в процесі смаження тісто добре піднімається, виходить повітряним і самі оладки виходять в результаті ніжними і смачними!

Побільше борошна — це головний секрет їх пишності!

І пам’ятайте, що оладки, це вам не млинці! 🙂 Справжнім тістом мішати не можна ні в якому разі! Кисле молоко можна замінити на кефір, вийдуть такі ж оладки.

Так що якщо у вас завалялися в холодильнику півлітра кислого молока, то зробіть такі оладки, не пошкодуєте.

Подавати на стіл їх можна з ягідним джемом, медом або варенням.

Відео: Оладки на кислому молоці рецепт