начинка для тартолеток фотоЩе один варіант закуски, крім канапе або десерту, — тарталетка звичайна, молодша сестра тарта. Являє собою невеликий кошик з прісного тіста (можна готувати самим, але повсюдно продаються вже готові), яка заповнюється м’ясною, рибною або овочевою начинкою, ікрою, фруктами, кремами, желе, часом подають навіть салати в тарталетках. Досить часто тарталетки готують власноруч, наповнюють і запікають разом з вмістом.

Варіант 1: тарталетки з грибами і сиром

Нам знадобиться:

готові тарталетки — 10-12 шт .;
печериці — 300 г;
сир — 300 г;
цибуля — 2 шт .;
вершки — 150 мл;
зелень (петрушка, кріп);
сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:

01Ріжем гриби дрібно, обсмажуємо на оливковій олії, додаємо спеції, ріжемо дрібно цибулю, додаємо до грибів.
03Додаемо дрібно нарізану зелень на сковороду, все перемішуємо, охолоджуємо.
04Викладиваем суміш в тарталетки, посипаємо зверху тертим сиром.

Варіант 2: з ікрою

Нам знадобиться:

готові тарталетки — 10-12 шт .;
масло вершкове — 100 г;
яйця — 2 шт .;
сік лимона — 1 ст. л .;
маслини;
зелень.
Спосіб приготування:

Отваріваем яйця, відокремлюємо яєчні білки від жовтків, білки трем на дрібній тертці.
Трем на дрібній тертці вершкове масло, змішуємо з білками, додавши сік лимона. Викладаємо вийшла суміш у тарталетки, що не утрамбовувавши її.
Трем на дрібній тертці вершкове масло, змішуємо з білками, додавши сік лимона. Викладаємо вийшла суміш у тарталетки, що не утрамбовувавши її.