Молочне желе нікого не залишає байдужим: ні маленької дитини, на молоду дівчину, ні людей старшого покоління. Цей солодкий і ніжний десерт буквально тане в роті. Відразу пригадується дитинство, невеликі витівки і мамині обійми. Хочете повернутися в минуле? Пропонуємо вам далеко не один рецепт желе з молока. Ця страва допоможе підняти настрій, забути про неприємності і хоча б на одну мить насолодитися життям.

Просте желе

Просте молочне желе фотоЦе найпростіший рецепт, який зможе приготувати навіть школярка. Хочете навчити доньку робити молочне желе? Тоді це те, що потрібно!

Складові:

  • Половина склянки пастеризованого молока;
  • 2 маленькі ложки цукру;
  • 1 чайна ложка желатину;
  • Ванільний цукор — на ваш смак;
  • 1 столова ложка теплої води.

Спосіб приготування:

Попередньо замочіть в теплій заздалегідь кип’яченій воді ложку желатину. Тим часом поставте на тихий вогонь молоко, всипте ванільний і звичайний цукор, потім вже набряклий желатин і тримайте, постійно заважаючи. Коли всі інгредієнти добре розчиняться, а на поверхні почнуть з’являтися бульбашки, прийде час знімати суміш з плити. Форми, в яких плануєте подавати желе, сполосніть холодною водою (обов’язково кип’яченою) і розлийте в них готову рідина. Поставте на верхню полицю холодильника до застигання.

Сподіваємося, цей рецепт допоможе вашій юної помічниці стати справжнім кулінаром.

Желе на основі жовтків

Молочне желе на основі жовтків фотоЦей рецепт схожий на попередній; головна його відмінність полягає в тому, що одним з інгредієнтів є курячі жовтки. Завдяки цьому таке желе виходить неймовірно повітряним і ніжним.

Складові:

  • Жовтки — 4 штуки;
  • 1 пакетик желатину;
  • Ванілін — за бажанням;
  • Звичайний стакан молока (можете замінити нежирними вершками);
  • 4 ложки (столові) цукру.

Спосіб приготування:

Спочатку закип’ятіть молоко: коли воно тільки почне підходити, відразу ж зніміть з плити. Поки продукт остигає, розітріть за допомогою вилки цукор з ваніліном і жовтками, потім залийте гарячими молоком (або вершками, якщо ви взяли їх). Попередньо замочений желатин змішайте з вищевказаними інгредієнтами до щільної однорідної консистенції. Розлийте по формах і поставте в холод. Перед подачею на стіл желе можна прикрасити шоколадною стружкою або готовим вершковим кремом, який продається у всіх супермаркетах.

Желе «Полосатик» з молока

Молочне желе Полосатик фотоЦей рецепт — справжня знахідка для кавоманів і ласунів. Він дуже простий у приготуванні і неймовірно апетитний на смак.

Складові:

  • Натуральна кава — 2 ложки (чайні);
  • 1,5 склянки кип’яченої негарячій води;
  • 2/3 чашки пастеризованого молока;
  • цукор — 4 чайні ложки;
  • 10 грамів желатину.

Спосіб приготування:

На самому початку зваріть кави, а потім гарненько процідіть його. Після чого поставте на вогонь пастеризоване молоко: коли почнуть з’являтися бульбашки, висипте вказану кількість цукру і раніше замочений желатин. Постійно помішуючи, доведіть суміш до готовності. Після додайте каву, розлийте у форми і відправте в холодильник — це найпростіший спосіб. Якщо хочете щоб десерт виглядав красивішим та привабливішим, спочатку заморозьте молочне желе, а потім зверху нього налийте охолоджений напій. У вас вийде гарне смугасте блюдо, яке можна сміливо подавати зі збитими солодкими вершками або з пісочним печивом.

Молочно — фруктове желе

Фруктово молочне желе фотоПропонуємо рецепт фруктово-молочного десерту. Ми використовували банани і апельсини, але ви можете замінити їх іншими улюбленими продуктами, наприклад, яблуками або грушею.

Складові:

  • 400 мілілітрів молока;
  • 25 грамів швидкорозчинного желатину;
  • цукор кладіть до смаку;
  • 1 великий банан;
  • 2 середніх апельсина.

Спосіб приготування:

Доведіть до кипіння пастеризоване молоко, після зніміть з вогню і всипте цукор (в ідеалі досить двох столових ложок). Добре перемішайте і введіть попередньо замочений желатин. Отриману суміш збийте спеціальним віником, що дозволить уникнути утворення грудок. Потім остудіть до кімнатної температури.

Тепер зніміть з банана шкірку і наріжте його тонкими кружальцями, викладіть на дно креманок і залийте желе, поставте в холодильник. Суміш повинна застигнути приблизно за тридцять хвилин, максимум — за одну годину.

Приготуйте наступний шар десерту. Для цього очистіть апельсин від шкірки і зайвої шкірки, подрібніть в блендері і з’єднайте з цукром, варіть, не забуваючи помішувати, на дуже слабкому вогні. Однак доводити до кипіння не варто. Після введіть залишки желатину (приблизно одну велику ложку), розмішайте і остудіть.

Тепер вилийте суміш другим шаром на вже встигло охолонути желе і поставте в холодильник до застигання. Їжте із задоволенням!

Рецепт настільки швидкий у приготуванні, що ви зможете побалувати свою дитину, зробивши десерт після роботи.

Желе з цукерками

Молочне желе з цукерками фотоВпевнені, ви і не чули про рецепт желе з цукерками. Прийшов час це виправити!

Складові:

  • 1,5 склянки молока;
  • 80 грамів будь-яких карамельок (беріть без начинки);
  • 2 чайні (без гірки) ложки желатину.

Для прикрас:

  • М’ята, свіжі або заморожені ягоди;
  • Кокосова стружка.

Спосіб приготування:

Купуйте цукерки на свій розсуд, головне, щоб у них не було начинки. Покладіть карамельки в половину зазначеної порції заздалегідь підігрітого молока, поставте на слабкий вогонь і постійно заважайте. Тримайте суміш на плиті, поки цукерки не зникнуть. Потім залийте желатин теплою водою і приберіть на десять-п’ятнадцять хвилин. Після додайте його в карамельну рідину разом з половиною молока. Ретельно розмішайте ложкою і остудіть.

Деякі господині одразу розливають желе в форми. Але ми пропонуємо після його застигання порізати десерт середніми шматками, викласти в креманки, посипати стружкою, ягодами і прикрасити листочками свіжої м’яти. Кличте всіх до столу! Смачного!

Тепер рецепт карамельно-молочного желе знаєте і ви. Поділіться нею з подругами, напевно вони теж захочуть спробувати таке диво.

Молоко плюс малиновий сироп

Молоко плюс малиновий сироп фотоНавіть найпростіший десерт заграє по-новому, якщо в нього додати солодкий фруктовий сироп.

Складові:

  • Желатин — столова ложка;
  • 1 невелика чашка води;
  • Молоко — 1 стакан;
  • 30 грамів малинового сиропу (або іншого на ваш смак).

Спосіб приготування:

У цей рецепт цукор не входить, так як солодкість десерту надає фруктовий сироп. За бажанням можете додати відсутній інгредієнт. Тільки робіть це обережно, інакше ризикуєте зіпсувати страву.

Отже, замочіть в холодній (але кип’яченою) воді желатин. Він настоюється близько тридцяти хвилин — точний час дивіться на упаковці. Потім відіжміть його за допомогою невеликого клаптика марлі.

Змішайте 2/3 чашки води, пастеризоване молоко і фруктовий сироп, поставте на слабкий вогонь. Через дві хвилини введіть желатин, не перестаючи його гарненько помішувати, і таким чином доведіть суміш до кипіння. Потім налийте масу в невеликі вазочки і відправте в холодильник на верхню полицю.

Шоколадно — молочний десерт

Шоколадно - молочний десерт фотоШоколад виробляє в людському організмі гормон щастя. Ось чому в хвилини душевної смути, в моменти життєвих перипетій так хочеться солодкого. Цей десерт прийде на допомогу, коли сумно — ви не встигнете й оком моргнути, як на горизонті засяє сонце.

Складові:

  • Курячі яйця — 8 штук;
  • 200 грамів цукрової пудри (через брак оной можете скористатися звичайним цукром);
  • 1 літр молока;
  • 50 грамів какао в порошку;
  • Желатин — 25 грамів;
  • 1-2 упаковки ваніліну.

Спосіб приготування:

Добре розітріть курячі жовтки і цукрову пудру. Ми використовували цей продукт, так як він не утворює грудок і не псує смак страви. Потім сюди ж влийте молоко і всипте какао, поставте на плиту і регулярно заважайте виделкою або ложкою, поки суміш не стане щільною і густий. Після введіть раніше замочений желатин. Коли желе охолоне, додайте в нього білково-ванільну масу, збиту віником до білої піни. Ще кілька разів перемішайте, налийте в форму і поставте в холодильник. Перед подачею не зайвим буде прикрасити десерт горішками, шматочками фруктів або шоколадом (натріть його на тертці).