запіканка картопляна фотоДуже проста в приготуванні запіканка з картоплі, твердого сиру і м’ясного фаршу. Ця запіканка дуже ситна і смачна. М’ясний фарш краще приготувати самостійно. Для цього рецепта я взяла яловичину + свинину, додала ріпчасту цибулю, трохи зелені, сіль і мелений перець і все перемолола в блендері.

У цьому рецепті я використовувала сметану замість соусу, але, при бажанні можна використовувати майонез, або збити кілька яєць зі сметаною або молоком.

 

Інгредієнти:

  • Картопля 600 г.
  • Свинина 200 г.
  • Яловичина 200 г.
  • Ріпчасту цибулю 1 шт.
  • Твердий сир 150-250 г.
  • Сметана 100 мл
  • Зелень 10 г.
  • Сіль 3 щіпки.
  • Чорний мелений перець 2 щіпки.
  • Час підготовки: 15 хвилин.
  • Час приготування: 35-45 хвилин.

Картопляна запіканка рецепт приготування

Свинину, яловичину, ріпчасту цибулю і зелень перемолоти в блендері або перекрутити на м’ясорубці

Крок 1
Свинину, яловичину, ріпчасту цибулю і зелень перемолоти в блендері або перекрутити на м’ясорубці.

Крок 2
У фарш додати сіль, чорний мелений перець, спеції за смаком.
Можна додати трохи води, що б фарш став більш рідким.

Крок 3
Фарш добре перемішати.

Крок 4
Твердий сир натерти на крупній тертці.

Крок 5
Картоплю очистити і нарізати тонкими кружечками.

Крок 6
У змащену маслом форму викладаємо шар картоплі.

Крок 7
Зверху змащуємо картоплю сметаною, злегка солимо і перчимо. Замість сметани можна збити кілька яєць зі сметаною або зі свіжим молоком.

Крок 8
Зверху кладемо шар сиру. Продукти можна викладати в тій послідовності, у якій вам більше подобатися.

Крок 9
Кладемо шар картоплі, змащуємо сметаною і злегка солимо і перчимо.

Крок 10
Потім кладемо шар фаршу.

Крок 11
Зверху кладемо трохи сиру.

Крок 12
Шар картоплі зі сметаною, солимо і перчимо.

Крок 13
Кладемо шар фаршу і посипаємо твердим сиром. Останній шар краще робити з картоплі, так як м’ясний фарш в процесі запікання зменшується в розмірі, і це псує зовнішній вигляд готового блюда.

Крок 14
Ставимо запіканку в розігріту духовку і запікаємо при 190 * -200 * протягом 35-45 хвилин. Готовність запіканки перевіряти ножем.

Крок 15
Готовій запіканці дати трохи постояти і можна подавати на стіл.