Хто не любить картоплю з м’ясом?! Таких, напевно, не відшукати. Сьогодні пропоную об’єднати ці два продукти в одній страві, і приготувати картоплю в новій інтерпретації нафарширувати його м’ясним фаршем.

Фарширована картопля, є одним з найкрасивіших і смачних картопляних страв. Приготувати його можна не тільки для повсякденної, але й для святкової вечері. При цьому якусь начинку не використаєш, картопля все одно буде ситним, ароматним і смачним. Що ж стосується самої начинки, то вона може бути будь-якою: м’ясною, рибною, грибною і навіть овочевою.

Готувати сам картоплю можна в декількох інтерпретаціях.

Перший варіант, це відварити його в мундирі до готовності, очистити і розділити навпіл. Дістати ложечкою м’якоть, сформувати човники і нафарширувати будь-якою начинкою.

Другий варіант — відварити в мундирі до напівготовності, потім очистити, розрізати на дві частини, вийняти серцевину, наповнити начинкою і в духовці довести до готовності.

Третій спосіб — очистити, розрізати впоперек або вздовж, вирізати серцевину зробивши човники, наповнити начинкою і сирим запекти в духовці. Ми будемо сьогодні готувати картоплю за останнім варіантом.

Інгредієнти рецепта «Фарширована картопля в духовці з м’ясним фаршем»

• Картопля 1 шт.
• Ріпчасту цибулю (маленький) 1 шт.
• Свинина 200 г
• Твердий сир 50 г
• Часник 1 зубчик
• Сіль (за смаком) 5 г
• Чорний мелений перець (за смаком) 5 г
• Рослинна олія (для смаження) 5 г

Рецепт приготування страви «Фарширована картопля в духовці з м’ясним фаршем»

Підготуємо м’ясо

Крок 1
М’ясо помийте під проточною водою, видаліть непотрібну плівку і пропустіть через м’ясорубку. Насадку на м’ясорубку встановіть з великими отворами, щоб м’ясо було великими шматочками.

Додамо лук

Крок 2
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і перекрутіть. Покладіть цибулю в тарілку до фаршу, приправте все сіллю, чорним меленим перцем і перемішайте.

Підготуємо картоплю

Крок 3
Виберіть картоплю великого розміру, помийте його, висушіть і розріжте вздовж на дві частини. Картопляну шкірку я не очищаю, так як моя сім’я її дуже любить. Але якщо для вас вона неприйнятна, то можете картоплю очистити.

Заповнимо картоплю фаршем

Крок 4
Картоплю трохи присипте сіллю і наповніть фаршем. Фарш укладайте щільно і трохи з гіркою.

Посипати твердим сиром

Крок 5
Сир натріть на крупній тертці і покладіть його зверху фаршу. Якщо ви м’ясо для фаршу використовуєте не жирне, то можете картоплю полити будь-яким соусом або просто майонезом.

Запекти до готовності

Крок 6
Форму з картоплею закрийте кришкою або фольгою для випічки. Духову шафу розігрійте до 200 градусів і відправте випікатися картоплю на 30 хвилин. Щоб картопля не пригоріла, поставте на дно духовки деко з водою.

Подавати блюдо слід відразу після його приготування.

Відео — Картопля фарширована в духовці