ікра кабачкова фотоОбсмажена кабачкова ікра виходить за смаком такоюж, як продають в магазинах. Цілком можна взяти цей рецепт, щоб готувати консерви в якості заготовок на зиму.

Рецептів приготування кабачкової ікри на зиму безліч, ми запропонуємо вам найбільш вдалий рецепт на наш погляд. Ви можете приготувати кабачкову ікру на зиму за рецептом.

Отже, інгредієнти для кабачкової ікри

близько трьох кілограм вже очищених і підготовлених кабачків без насіння і шкірки

  • 1 кілограм свіжої моркви,
  • 1 кілограм ріпчастої цибулі,
  • томат паста (дуже добре для цих цілей підходить томатна паста Помідорка),
  • 9% оцет і сіль,
  • рослинна олія для обсмажування компонентів салату.

Рецепт приготування кабачкової ікри

Всі овочі треба почистити, дрібно порізати і по-окрема обсмажувати на сковорідці. Потім всі посмажені овочі викладаються в електричний комбайн, ще раз подрібнюються і перемішуються з додаванням солі. Потім потрібно викласти всю масу, схожу на пюре в казан або каструлю з подвійним дном. Тушкуємо на самому маленькому вогні близько сорока хвилин.

Через хвилин двадцять томління в пюре потрібно додати три столові ложки томатної пасти і одну ложку оцту. Не забувайте перемішувати ікру. Поки вона гаситься — маса виходить досить густою і може трохи підгоріти без помішування. Після того, як ікра протушкується, укладіть її гарячою в попередньо стерилізовані банки. Закрутіть кришки, укутайте в ватяну ковдру. Нехай консерви з кабачків остигають повільно. Спробуйте цей рецепт — виходить дуже смачно!

Відео — Ікра кабачкова на зиму