У цьому рецепті ми розповімо про чудовий варіант приготування дріжджового тіста для пиріжків, яке, як відомо, може бути дуже і дуже різним.

Існують одні рецепти дріжджового тіста для пиріжків, які передбачається смажити на маслі в сковороді, інші — для пиріжків, які будуть випікатися в духовці. Але є й універсальні рецепти, за якими можна приготувати таке тісто і вже потім вирішити, які пиріжки готуватимуться — на сковороді або в духовці. Або можна приготувати пиріжки і так, і так — в духовці для тих хто стежать за фігурою, на сковороді — для любителів смачно поїсти.

Даний рецепт дріжджового тіста для пиріжків — саме такий: універсальний. Це надійний, перевірений рецепт, з яким зробити прекрасне дріжджове тісто зможе навіть новачок.

Рецептом дріжджового тіста для пиріжків

Дріжджове тісто для пірожковФото:

• 500 г борошна
• 30 г пресованих дріжджів
• 1-2 яйця
• 1 стакан молока (або вода + йогурт натуральний)
• 2-3 ст.л. рослинного масла
• 1 ч.л. цукру
• 1/2 ч.л. солі

Як приготувати швидке дріжджове тісто для пиріжків

У теплому молоці розвести дріжджі, додавши також цукор.

Борошно просіяти у велику ємність, в центрі зробити ямку, в неї влити розчинені дріжджі (дати їм постояти і розпуститися буквально 5хв), залишити, нічого не перемішуючи, до утворення на дріжджовій масі «шапочки», на поверхні повинні з’явитися великі бульбашки.

Яйця до однорідності збити з сіллю, додати в борошняну масу разом з рослинним маслом, вимісити м’яке нелипке тісто, підбираючи до центру борошно з країв, діючи спочатку виделкою або довгою дерев’яною ложкою, потім руками.

Вимішуючи, кілька разів відбити тісто об стіл — воно стане м’якше, вийде повітря і воно придбає однорідну структуру.

Скачати тісто в кулю, дати відпочити 10хв, потім можна відразу формувати пиріжки.

Коли ви сформуете останні пиріжки, перші вже піднімуться і будуть готові до випічки.

Вдалого приготування!
З цього тіста можна робити не тільки дрібну випічку, таку як пиріжки і рогалики, але і великі рулети, пироги, булочки, пампушки і т.д.
Пиріжки з цього тіста випікати в духовці при температурі 220-250 градусів, або смажити на сковороді з маслом до готовності і зарумянивания.
А за яким рецептом, друзі, ви робите дріжджові пиріжки? Може бути, у вас теж є свій сімейний рецепт, передається з покоління в покоління? Поділіться з нами в коментарях.

Відео: Тісто дріжджове