Рецепт чафан

Крок  1

Моркву натерти на крупній тертці

Крок 2

Буряк натерти на крупній тертці

Крок 3

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, обшпарити окропом і занурити в оцет секунд на 5. Витягнути, прибрати надлишки оцту (струсити, але не віджимати, щоб не поламати цибулю)

Крок 4

Заздалегідь налити в піалку невелику кількість оцту. Картоплю швидко натерти на крупній тертці і відразу занурити в оцет на секунд 5, треба зробити все швидко, щоб картопля не потемніла. 5 секунд буде достатньо. Витягнути картоплю, віджати.

Крок 5

Зелень дрібно нарізати

Крок 6

Капусту дуже тонко нашаткувати, трохи присолити і пожамкать кінчиками пальців, щоб обваляти  в солі злегка.

Крок 7

М’ясо потрібно дуууже дрібно нарізати, кубиками зі сторонами приблизно 0,5-0,7 см. Обсмажити на рослинній олії. Можна додати ріпчасту цибулю або болгарський перець, можна не додавати. Я додала болгарський перець.

Крок 8

Взяти блюдо. У центр укласти гіркою м’ясо, а навколо аналогічно інші овочі. У кожну гірку капнути трохи олії і присолити салат зверху. Перемішати на столі перед подачею.

Крок 9

Цей салат можна готувати як самостійну страву.

Відео: Рецепт: чафан