рукола вирощування фотоРукола (на латині — Eruca sativa) відноситься до сімейства капустяних, одно- або дворічна рослина, має також інші назви: рокет-салат, индау, аругула, ерука салатна. Зростає до 60-80 см., Має лировидно-перисті листки, білі або жовті квітки. Її насіння заховані в довгасті стручки. В одному стручку знаходиться близько 30 зерен, які цілком можна використовувати для приготування гірчиці.

Батьківщиною руколи, як салатної рослини, вважається благодатна земля Середземноморського узбережжя, її вживали в їжу, як прянощі ще стародавні римляни. Пізніше ця рослина набула популярності в Англії, Франції.

Рукола — вирощування

Сьогодні руколу вважають «своєю» в багатьох країнах по всьому світу. Наприклад, в Єгипті її вже багато століть додають до страв з бобових і в салати, в Італії її листя незамінні в пастах, салатах, різотто, піці.
Руколу виділяє незвичайний, ні на що інше не схожий освіжаючий смак і аромат. Додавання молодої пряної зелені в овочеві салати, м’ясні страви надає їм ту родзинку і пікантність, які так цінуються гурманами. Стебла, насіння додають у соління, корінь знайшов використання в народній медицині. На підвіконні і в городі рукола відмінно прижилася в нашій кухні, і з ресторанів поступово перекочувала також і на столи дачників, городників, та й звичайних міських жителів, адже цю зелень дуже легко виростити на підвіконні в горщику.

Вирощування розсади і догляд за руколою

Перш за все, слід знати, що для вирощування руколи необхідна нейтральний або навіть слабощелочной грунт. Якщо ж грунт у вас слабокислий, її обов’язково потрібно вапнувати, а на закисленних грунтах вона рости не буде.

Як уже сказано, сіяти можна відразу у відкритий грунт, але якщо хочете заощадити насіння і швидше отримати більш рясний урожай, краще вирощувати розсаду.

Для вирощування розсади руколи насіння висівають у звичайний городній грунт в кінці березня (краще брати з ділянок, де раніше росли бобові або гарбузові культури) в торф’яні стаканчики по 3-4 насінини, і злегка присипають землею, бажано — не більш сантиметра товщиною. Днів через п’ять ви отримаєте масові сходи. Висаджені в стаканчики рослини годі й пікірувати, а коли вони трохи підростуть — пересадити разом з «тарою» у відкритий грунт. Якщо зійшло все насіння, то гострим ножем розріжте стаканчик навпіл, і садіть дві половинки, в яких по дві рослини, окремо, не руйнуючи земляної грудки. Рукола витримує заморозки до мінус 7 ° С, однак, для підстраховки можете заготовити міні-теплички у вигляді пет-пляшок, перерізаних надвоє. Якщо очікуються заморозки — на ніч накрийте саджанці. Але вдень навіть при нульовій температурі укриття краще зняти.

Доглядають за руколою приблизно так само, як і за салатом або шпинатом — регулярні поливи, прополки і розпушування. Найкраще рукола росте при температурі близько + 18 ° С. Урожай збирають у міру відростання листя.

Відео: Рукола вирощування