конвекція фотоДуховка з конвекцією дозволяє не тільки економити простір в кухні, а й отримувати ідеальний результат без зайвих зусиль.Ви зможете забути про Непропечені булочки або підгорілу скоринку різдвяного гусака, сухуватим по краях і сирих всередині сирниках і нерівномірно приготованому рагу. Система вільного переміщення повітря всередині духової шафи забезпечує підтримання рівномірної температури як біля дверцят духовки, так і у її задньії стінки.

Конвекція — це?

З точки зору банальної шкільної фізики конвекція — теплообмінний процес, при якому енергія передається струменями і потоками. За рахунок явища природної концепції в природі формуються хмари і рухаються тектонічні плити. Примусова конвекція в духовці вирішує, звичайно, менш глобальні, але не менш важливі питання. Наприклад, в духовці без конвекції у вас ніяк не вийде спекти правильне бізе — воно просто не вийде в достатній мірі повітряним.
Ще одна перевага духової шафи з функцією конвекції, яке вигідно відрізняє його від своїх побратимів без конвекційного вентилятора, — це можливість за рахунок постійної циркуляції гарячого повітря по всьому простору задіяти при приготуванні відразу кілька рівнів і одночасно готувати кілька страв, не побоюючись, що що- то залишиться сирим або підгорить. Крім того, конвекція дозволяє швидше нагріти духовку до бажаної температури, за рахунок чого скорочується час приготування страв. Все це заощадить ваш дорогоцінний час і дозволить вам максимально ефективно витрачати електрику або газ.

Конвекція або вентилятор в духовці

Якщо ми говоримо про духовку з конвекцією — це означає, що ми говоримо про чудові страви без зайвих зусиль.
Благодаря використанню вбудованого вентилятора, прогрів страви, поміщеного в духову шафу, відбувається абсолютно рівномірно.
Досить згадати про те, як в плитах старої конструкції необхідно було міняти положення дека в процесі приготування, щоб всі пиріжки були пропечені рівномірно. Про те, щоб поставити в духовку два дека з пирогами, можна було навіть не мріяти — вміст верхнього дека гарантовано залишилося б сирим. Саме цей недолік компенсує конвекція.
Крім того, використання конвекції дозволить вам скоротити кількість масла при готуванні, а значить, допоможе вести здоровий спосіб життя.

Відео: Конвекція це? Що таке конвекція і як вона працює