Дієти не працюють фото
Схуднете ви на дієті, а, головне, збережіть чи отриманий вагу? Ймовірно, немає, заявляють дослідники UCLA (Каліфорнійський Університет у Лос-Анжелесі) у квітневому випуску American Psychologist — журналі Американської психологічної асоціації.
«Ви можете спочатку втратити 5-10 відсотків ваги на будь-якій дієті, але потім вага повертається», — говорить Трейсі Манн, доцент кафедри психології UCLA і головний автор дослідження. «Ми з’ясували, що більшість людей повертають всі втрачені кілограми та набирають ще. За результатами дослідження, зберігати втрачена вага вдається лише невеликій кількості учасників, в той час як більшість набирають вагу повністю. Дієти не призводять до стійкої втрати ваги або поліпшення здоров’я у більшості людей ».
Манн і її співавтори провели всебічний і ретельний аналіз досліджень дієт, проаналізувавши 31 довгострокове дослідження.
«Що відбувається з людьми, які сидять на дієтах, в довгостроковому плані? — Запитує Манн. — Не було б краще взагалі не сідати на дієту? Ми вирішили розшукати і проаналізувати кожне дослідження, де спостерігали за людьми, що дотримували дієту, протягом двох-п’яти років. Ми уклали, що більшості з них краще було б не сідати на дієту взагалі. Їх вага була б практично такою ж, а організм не постраждав би від зносу в результаті втрати ваги і подальшого його набору ».
Люди, що сидять на дієтах, зазвичай втрачають 5-10 відсотків свого споконвічного ваги за перші шість місяців, з’ясували дослідники. Проте за результатами досліджень, проаналізованих ними, від однієї третини до двох третин людей після дієти набирають більше ваги, ніж втратили, протягом чотирьох-п’яти років. А в реальності картина може бути ще страшніше.
«Хоча результати дослідження малюють невтішну картину щодо ефективності дієт, існують причини підозрювати, що в реальності ситуація йде ще гірше», — говорить Манн.
Манн стверджує, що певні фактори спотворюють результати досліджень так, що дієти здаються ефективніше, ніж вони є насправді. Наприклад, багато учасників самі вказують свою вагу по телефону або по пошті, хоча їх вага повинна вимірюватися і реєструватися незацікавленою особою. Крім того, показники частки пацієнтів, які залишилися під наглядом, були дуже низькі — у восьми дослідженнях ця цифра була нижчою 50 відсотків. А ті учасники, що відгукувалися, ймовірно, не є типовими представниками всієї групи, оскільки, за словами Манн, люди, які набрали багато кілограм, звичайно з небажанням з’являються для проходження необхідної перевірки.
«У кількох дослідженнях вказувалося, що дотримання дієти — це насправді надійний показник набору ваги в майбутньому», — говорить Джанет Томіяма, аспірант відділення психології UCLA і співавтор дослідження. «В одному дослідженні було знайдено, що як чоловіки, так і жінки, що брали участь в офіційних програмах зниження ваги, набрали значно більше кілограм за дворічний період, ніж ті, хто не брав участь в програмах схуднення», — стверджує вона.
Інше дослідження, де вивчалися різні фактори способу життя та їх зв’язок зі змінами ваги у більш ніж 19000 здорових чоловіків старшого віку, дозволило виявити, що одним із самих надійних показників набору ваги протягом чотирьох років є схуднення на дієті в якийсь момент за роки до початку дослідження. «У кількох дослідженнях люди з контрольних груп, не дотримувалися дієти, відчували себе не гірше, а в деяких випадках і краще, ніж ті, хто сидів на дієті», — стверджує Томіяма.
Якщо дієти не працюють, тоді що допоможе?
«Помірне харчування — хороший спосіб контролю ваги, а також регулярні вправи, — говорить Манн. — Але ми у своєму дослідженні вивчали не це. Вправи можуть бути ключовим фактором, що приводить до стійкого зниження ваги. У дослідженнях постійно з’ясовується, що люди, які займалися спортом більше всіх, також худнуть сильніше інших ».
Манн говорить, що дослідження дієт тривалістю менше двох років занадто короткі, щоб продемонструвати, набирають чи люди втрачена вага знову.
«Навіть коли ви спостерігаєте за людьми протягом чотирьох років, вони все ще продовжують набирати вагу», — стверджує вона.
В одному дослідженні за що сидять на дієті людьми, страждаючими ожирінням, спостерігали різні періоди часу. Серед тих, за ким спостерігали менше двох років, 23 відсотки набрали більше ваги, ніж втратили, в той час як з тих, за ким спостерігали як мінімум два роки, 83 відсотки набрали більше ваги, ніж втратили. Одне з досліджень виявило, що вага 50 відсотків діетчіков перевищив початковий більш ніж на 10 кг через п’ять років після закінчення дієти, повідомляє нам Манн.
Існують докази, що циклічні скиди-набори ваги пов’язані з серцево-судинними захворюваннями, інсультами, діабет і змінами в роботі імунної системи. Манн і Томіяма рекомендують проведення додаткових досліджень щодо впливу скидів-наборів ваги на здоров’я, відзначаючи, що вчені не до кінця розуміють, яким чином такі стрибки ваги призводять до несприятливих наслідків для здоров’я.
Манн відзначає, що її мати пробувала різні дієти і не змогла зберегти вагу після них. «Моя мама сиділа на дієтах і стверджує, що наші висновки очевидні», — говорить вона.
Хоча дослідники проаналізували 31 роботу по дієтах, вони не оцінювали окремих дієт.
Medicare підняла питання про те, чи є ожиріння захворюванням, прибравши слова «Ожиріння не вважається захворюванням» зі своєї документації у 2004 році. «Це дозволяє Medicare розглядати можливість виділення коштів на лікування ожиріння», — зазначає Манн.
«Дієти неефективні при лікуванні ожиріння, — говорить Манн. — Ми рекомендуємо Medicare не фінансувати програм зниження ваги за допомогою дієти як засіб від ожиріння. Переваги дотримання дієт дуже малі, а потенційна шкода дуже великий, щоб рекомендувати дієту як безпечне ефективне лікування ожиріння ».
«З 1980 по 2000 рік відсоток американців, які страждають ожирінням, більш ніж подвоївся, підвищившись з 15 до 31 відсотка населення», — зазначає Манн.
Манн, соціальний психолог, вела семінар з психології харчування для абітурієнтів UCLA чотири роки тому. Після завершення курсу вона зі своїми студентами продовжила дослідження. Співавторами Манн є Еріка Вестлінг, Анн-Марі Лью, Барбра Самуельса і Джейсон Чатман.
«Ми задалися питанням, які докази того, що дієти ефективні в довгостроковому плані, і знайшли, що докази демонструють протилежне», — говорить Томіяма.
У своєму майбутньому дослідженні Манн намагатиметься з’ясувати, чи є комбінація дієти і вправ більш ефективною, ніж заняття спортом самі по собі.

Відео — Дієти не працюють