Біла квасоля допоможе схуднути фото
Цікаве дослідження, що стосується дієтичного застосування звичайної квасолі, виконали вчені каліфорнійського університету. Раніше було виявлено, що речовина, що міститься в білих бобах звичайної квасолі, блокує альфа-амілазу — фермент, що розщеплює крохмаль. Було висловлено припущення, що якщо екстракт квасолі є блокатором цього ферменту, з’їдений крохмаль буде проходити через шлунково-кишковий тракт у незмінному вигляді, людина буде одержувати менше калорій, і, отже, худнути.

Для перевірки цієї гіпотези було виконане дослідження, що включало дві групи здорових людей по 25 чоловік. Одна група отримувала екстракт білої квасолі по 1000 мг на добу, а інша група одержувала плацебо (тобто пустушку), за зовнішнім виглядом ідентичне екстракту квасолі. Ніхто з випробуваних не знав, що він отримує — екстракт квасолі або пустушку.

Через 4 тижні дослідження виявилося, що вага людей, які отримували екстракт квасолі, знизився в середньому на 2,7 кг, у групі, що одержувала плацебо, на 2.1 кг. Талія зменшилася в обсязі на 5,6 і 5,3 см. Тобто в цілому різниця в зниженні ваги і об’ємі талії була статистично незначною.

Однак, коли були детально проаналізовані всі дані про характер харчування, була виявлена ??цікава річ. Виявилося, що випробовувані, у харчуванні яких найбільшу кількість калорій давав крохмаль у різних видах, схудли при споживанні екстракту квасолі значно сильніше. Ці люди схудли на 3.9 кг при прийомі екстракту квасолі, і всього на 0,8 кг при прийомі плацебо. Талія в них зменшилася на 8,4 см в порівнянні з 3,3 см у групі плацебо. Ці цифри є статистично достовірними.

Автори роблять висновок, що біла квасоля може бути корисною для зниження ваги, і вважають за необхідне продовжити дослідження.

Відео — Біла квасоля допоможе схуднути