Низьковуглеводні закуски фото
Низьковуглеводні ролли

Інгредієнти:
Яйця — 2 шт.
Сир — 50 г
Зелень — на смак

Приготування:

1. Збийте сирі яйця, підсолити і вилийте на нагріту сковороду. Підсмажте тонкий омлет.
2. Посипте омлет тертим сиром, змішаним із зеленню. Скрутіть в трубочку і підігрійте в мікрохвильовій печі або духовці, щоб розтопити сир.
3. Наріжте омлет у вигляді ролів.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1,5

М’ясні кульки з сиром

Інгредієнти:
Тертий гострий сир чеддер — 2 склянки
Розм’якшений вершковий сир — 115 г
Відварне м’ясо — 340 г
Гірчиця — 1,5 ч. ложки
Хрін — 2 ч. ложки (за бажанням)
Свіжий лимонний сік — 3 ст. ложки
Терта лимонна шкірка — половина ч. ложки
Вурчестерскій соус — половина ч. ложки
Тертий пармезан — половина склянки
Мелена волоський горіх — 1 стакан

Приготування:

1. Змішайте сири, дрібно порізане м’ясо, гірчицю, лимонний сік, шкірку, хрін і Вурчестерскій соус у великій тарілці за допомогою міксера або блендера.
2. Руками сформуйте кульки (можна одну велику кулю). Оберніть у фольгу і покладіть у холодильник.
3. За 30 хвилин до подачі на стіл витягніть з холодильника і обваляйте в мелених горіхах і петрушці.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в цілому блюді: 27

Фаршировані помідори

Інгредієнти (на 1 порцію):
Помідор — 1 шт.
Гриби — 70 г
Цибуля — 20 г
Сир — 20 г
Рослинна олія — ??1 ч. ложка
Зелень — 1-2 гілочки для прикраси

Приготування:

1. Дрібно поріжте гриби і цибулю і підсмажте в невеликій кількості рослинного масла.
2. Розріжте помідор навпіл і вийміть насіння.
3. Начиніть помідор цибульно-грибний сумішшю і посипте тертим сиром.
4. Поставте на пару хвилин в мікрохвильовку або духову шафу, щоб сир розплавився. Вийміть і прикрасьте гілочкою зелені.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4

Жульєн

Інгредієнти (на 12 порцій):
Курка — 1 шт.
Свіжі гриби (печериці або білі) — 200 г
Копчена шинка або окіст — 200 г
Ріпчасту цибулю — 2 головки
Сметана — 100 г
М’який сир — 100 г
Маслини — 40-45 шт.
Рослинна олія — ??1 ч. ложка

Приготування:

1. Відваріть курку, посоливши бульйон. Відокремте від кісток і поріжте.
2. Дрібно поріжте гриби і цибулю і обсмажте їх в невеликій кількості олії.
3. Наріжте кубиками шинку.
4. Візьміть 12 форм для жульєна і покладіть в кожну в рівних частках курку, гриби і шинку. Додайте по 2-3 маслини, зверху покладіть по чайній ложці сметани. Залийте гарячим бульйоном. Зверху кожну форму закрийте шматочком сиру.
5. Нагрійте духову піч до 200 градусів і запікайте жульєни до повного розчинення сира.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1,5

Паштет з курячих грудок з волоськими горіхами

Інгредієнти:
Куряче філе — 500 г
Плавлений сирок (наприклад, «Орбіта») — 200 г
Чищені волоські горіхи — 100 г
Зелень — 20 г

Приготування:

1. Курку відваріть і відокремте від кісток.
2. Теплу курятину проверніть через м’ясорубку разом з горіхами, зеленню і плавленим сирком.
3. Гарненько перемішайте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г паштету: 2

Мариновані яйця

Інгредієнти:
Яйця — 12 шт.
Гвоздика — 12 шт.
Корінь імбиру — 2 шматочки
Чорний перець горошком — 1 ч. ложка
Лавровий лист — 1 шт.
Спиртовий оцет — 1 стакан
Вода — половина склянки
Сіль — 2 ч. ложки

Приготування:

1. Покладіть яйця в каструлю середнього розміру і залийте холодною водою. Доведіть воду до кипіння і негайно приберіть з вогню. Накрийте і дайте яйцям постояти в гарячій воді 10-12 хвилин. Витягніть їх з води, остудіть і почистіть.
2. Налийте в каструлю оцет, воду і додайте сіль. Покладіть у марлевий мішечок гвоздику, корінь імбиру, чорний перець і лавровий лист, вільно обернувши їх. Опустіть в каструлю з оцтом і кип’ятіть протягом 10 хвилин. Видаліть марлю зі спеціями.
3. Помістіть яйця в стерильні контейнери. Залийте гарячою оцтовою сумішшю. Герметично закрийте. Поставте в холодильник не менше ніж на 2 дні.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 0,5

Роли з лосося

Інгредієнти:
Копчений лосось — 120 г
Вершковий сир — 100 г
Лимонний сік — 1 ст. ложка
Каперси — 1 ст. ложка

Приготування:

1. Змішайте вершковий сир з лимонним соком і каперсами.
2. Намажте сир на шматочки лосося і скрутіть в трубочку.
3. Охолодіть і наріжте невеликими шматочками у вигляді ролів.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти: 2

Печені гриби, фаршировані сосисками і сиром

Інгредієнти:
Великі свіжі гриби (білі або печериці) — 450 г
Рослинна олія — ??2 ст. ложки
Сосиски — 100 г
Зелена цибуля — 40 г
Часник — 2 зубчики
Італійська заправка — половина чайної ложки
Сир моцарелла — 120 г
Тертий сир пармезан — 2 ст. ложки

Приготування:

1. Видаліть ніжки у грибів і дрібно їх поріжте.
2. Покладіть капелюшки в тарілку і змастіть 1 столовою ложкою олії.
3. Розкладіть капелюшки на деку отворами вгору.
4. Розігрійте 1 столову ложку масла в невеликій сковороді. Додайте порізані сосиски, дрібно порубаний зелений лук, подрібнений часник, італійську заправку і ніжки грибів.
5. Підсмажте, помішуючи, розділяючи шматки сосисок на менші частини виделкою, протягом 5 хвилин до тих пір, поки вони не прожарила. Видаліть з вогню, додайте половину сиру моцарелла і сир пармезан і помішуйте, поки сир не розплавиться.
6. Начиніть капелюшки грибів сосисочної сумішшю, посипте сиром, що залишився.
7. Нагрійте духовку до 200 градусів і запікайте гриби 10-15 хвилин.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1

Фаршировані яйця

Інгредієнти (на 4 порції):
Яйця — 6 шт.
Каперси — 4 ч. ложки
Рубаний селера — 2 ст. ложки
Зелена цибуля — 1 перо
Шинка — 60 г
Майонез — 3 ст. ложки
Дижонская гірчиця — 1 ч. ложка
Сіль — за смаком
Мелений чорний перець — за смаком
Зелень для прикраси

Приготування:

1. Відваріть яйця і поріжте їх навпіл в довжину. Видаліть жовтки і покладіть їх у тарілку.
2. Поріжте зелений лук і шинку. Додайте до них розім’яті жовтки, селера, майонез і гірчицю. Приправте сіллю і перцем за смаком.
3. Нафаршируйте білки жовтково-шинкою сумішшю.
4. Прикрасьте гілочками зелені при бажанні.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2

Мариновані креветки

Інгредієнти (на 12 порцій):
Креветки — 1,5 кг
Ріпчасту цибулю — 3 головки
Лавровий лист — 7-8 шт.
Салатну масло — 1,25 склянки
Оцет — 60 г
Сіль — половина ст. ложки
Насіння селери — 2,5 ч. ложки
Каперси — 2,5 ст. ложки
Крапля соусу «Табаско»
Часник рубаний — 1 зубчик

Приготування:

1. Відваріть і почистіть креветки.
2. Поріжте цибулю тонкими кружальцями. Викладіть креветки і лук шарами в неглибоке скляне блюдо.
3. Змішайте всі інші інгредієнти і полийте креветки.
4. Накрийте і поставте в холодильник на 24 години або більше.
5. Злийте маринад і подавайте блюдо холодним.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2,2 (з них 0,4 г клітковини). Калорійність — 155 ккал.

Відео — Низьковуглеводні закуски