овочеві страви фото
Смажена кольорова капуста

Інгредієнти (на 2 порції):
Заморожена кольорова капуста — половина пакета (200 г)
Бекон — 2 шматки
Вершкове масло — 2 ст. ложки
Сіль, перець, паприка — за смаком

Приготування:

1. Відваріть цвітну капусту до середньої жорсткості.
2. Підсмажте бекон і розкришіть.
3. Поріжте цвітну капусту на товсті шматки і спассеруйте у вершковому маслі в сковороді до хрускоту.
4. Додайте сіль, перець і паприку під час пасерування. Посипте беконом і подавайте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Запечені овочі

Інгредієнти (на 4 порції):
Цвітна капуста — 300 г
Броколі — 300 г
Яйця — 3 шт.
Вершки — 350 мл
Тертий сир пармезан — 75 г
Мускатний горіх — ? ч. ложки
Сіль — за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 ? С.
2. Відваріть цвітну капусту і брокколі в киплячій підсоленій воді протягом 5 хв, відкиньте на друшляк.
3. Збийте яйця, вершки і тертий сир з мускатним горіхом. Приправте чорним меленим перцем і сіллю.
4. Перекладіть овочі у форму для запікання і залийте соусом. Запікайте протягом 30 хвилин до золотавої скоринки.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 10

Смажений перець з бринзою і яйцем

Інгредієнти (на 4 порції):
Солодкий перець — 500 г
Яйця — 2 шт.
Бринза — 100 г
Рослинна олія — ??2 ст. ложки
Зелень — 20 г
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Спечіть перець, очистіть його від шкірки, наріжте і підсмажте в олії.
2. Подрібніть бринзу, змішайте її з яйцями і залийте отриманою сумішшю перець.
3. Смажте на слабкому вогні до готовності яєць. Подавайте, посипавши зеленню.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 7

Цвітна капуста з бринзою

Інгредієнти (на 4 порції):
Цвітна капуста — 600 г
Бринза — 100 г
Вершкове масло — 60 г
Зелень — 20 г
Сіль — за смаком

Приготування:

1. Капусту розділіть на суцвіття, зваріть в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.
2. Викладіть капусту в блюдо, посипати подрібненою бринзою і кропом. Полийте розтопленим маслом. Подавайте негайно.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти: 8

Перець, фарширований овочами

Інгредієнти (на 8 порцій):
Для томатного соусу:
Оливкова олія — ??1 ст. ложка
Зелена цибуля — 3 пера
Часник — 2 зубчики
Помідори — 3 невеликих шт. або 1,5 склянки порізаних консервованих томатів без соку
Сіль — за смаком

Для фаршированого перцю:
Болгарський перець — 8 шт. різного гатунку і кольору
Листова капуста — 100 г
Сушений базилік — 1 ст. ложка
Сіль — ? ч. ложки
Мелений перець — ? ч. ложки
Копчений або швейцарський сир — 450 г
Тертий сир пармезан — 100 г

Приготування:

1. Соус: дрібно поріжте цибулю і часник. Очистіть від шкірки і насіння і наріжте помідори. Розігрійте масло у важкій сковороді середнього розміру на середньому вогні. Покладіть цибулю і готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки він не стане м’яким. Додайте часник і підсмажте ще 1 хвилину. Покладіть помідори, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, помішуючи, поки соус не загусне. Посоліть за смаком.
2. Перець: підсмажте перці над джерелом вогню (приблизно в 10 см), час від часу перевертаючи, доки їх шкірка не потемніє і не почне міхур. Покладіть їх в тарілку і відставте на 10 хвилин. Зніміть шкірку.
3. Нагрійте духовку до 200 ? С. Змастіть оливковою олією дволітрові неглибоке блюдо для запікання. Надріжте перець навколо верхівки і обережно витягніть насіння. Промийте і підсушіть.
4. Наріжте капусту і змішайте її з базиліком. Посоліть і поперчіть. Наріжте сир на вісім смужок 0,5 на 6 см.
5. Покладіть по 1 смужці сиру і 1 столовій ложці капустяної суміші в кожен перець. Розкладіть перці в один шар на блюді, отвором вгору. Полийте соусом. Рівномірно посипте пармезаном. Запікайте 40-45 хвилин до тих пір, доки страва не зарум’яниться.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 10 (з них 2,5 г — клітковина). Білки — 15 г; жири — 16 г; калорійність — 241 ккал.

Печений турнепс

Інгредієнти (на 4 порції):
Турнепс розміром з тенісний м’ячик
Вершкове масло — 3 ст. ложки
Сметана — 2 ст. ложки
Яйця — 2 шт.
Пармезан — 50 г
Сіль, перець

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 175 ? С.
2. Очистіть турнепс, покладіть його в каструлю, залийте водою і зваріть.
3. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 1 годину до м’якості. Висушіть і поріжте на шматки.
4. Покладіть в кухонний комбайн з вершковим маслом і сметаною і пюріруйте.
5. Додайте яйця і сир та перейдіть ще раз.
6. Вилийте у форму і запікайте 20 хвилин, поки пюре не зарум’яниться зверху і по краях.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 6 (з них 2 г — клітковина). Білків — 6 г; жирів — 14 г; калорійність — 172 р.

Пюре з цвітної капусти

Інгредієнти (на 2 порції):
Заморожена кольорова капуста — половина пакета (200 г)
Жирні вершки — 2 ст. ложки
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Приготуйте кольорову капусту в мікрохвильовій печі до дуже м’якого стану.
2. Покладіть її в кухонний комбайн разом з вершками, сіллю і перцем і пюріруйте до сметанообразного стану.
3. Розігрійте в мікрохвильовій печі.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4 (з них 3 г — клітковина). Білка — 3 г; жиру — 6 г; калорійність — 76 ккал.

Овочі-гриль

Інгредієнти (на 4 порції):
Болгарський перець — 2 середніх
Цибуля — 2 невеликих цибулини
Оливкова олія — ??3 ст. ложки
Бальзамічний оцет — 1 ст. ложка
Маслини без кісточки — 2 ст. ложки
Каперси — 1 ст. ложка
Сіль, мелений чорний перець — за смаком

Приготування:

1. Поріжте перець на половини і очистіть від насіння. Цибулю наріжте скибочками завтовшки приблизно в 1 см.
2. Готуйте овочі в грилі по 4-5 хвилин з кожного боку, поки перець не почне пузиритися, а цибуля не підрум’яниться. Зніміть з гриля і охолодіть протягом 5 хвилин.
3. У салатнику середніх розмірів змішайте оливкова олія, оцет, оливки і каперси.
4. Поріжте перець на смужки шириною приблизно 1 см, а цибуля — на шматки такої ж ширини. Додайте їх в салатник. Обережно підкиньте, щоб перемішати інгредієнти.
5. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 8 (з них 1,5 г — клітковина)

Лазурний берег

Інгредієнти (на 4-6 порцій):
Цвітна капуста — 1 качан
Сіль і перець — за смаком
Вершкове масло — 1 ст. ложка
Подрібнений часник — 1 ч. ложка
Рубаний лук-різанець — 50 г
Сметана — 100 г
Тертий сир — 50 г (можна використовувати суміш різноманітних сирів)

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 175 ? С.
2. Приготуйте цвітну капусту на пару, розварити її до м’якості. Розімніть в пюре.
3. Додайте сіль, перець, подрібнений часник, рубаний лук-різанець, сметану, вершкове масло і тертий сир. Добре перемішайте.
4. Вилийте у змащену маслом форму і запікайте суміш неприкритою до тих пір, поки верх не запузирітся і не зарум’яниться.
5. Щоб внести трохи різноманітності, спробуйте додати порізаний на шматочки бекон або тушковані гриби.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Гриби, запечені з яйцями

Інгредієнти (на 4 порції):
Свіжі гриби — 500 г
Яйця — 2 шт.
Рослинна олія — ??60 г
Зелень — 20 г
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Дрібно наріжте гриби, злегка відваріть в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.
2. Викладіть на сковороду і трохи підсмажте, посипте зеленню і перекладіть в посуд для запікання, змащену маслом. Посоліть, поперчіть.
3. Зробіть два поглиблення і випустіть в кожне по яйцю. Запікайте в духовці до готовності яєць.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2,25

Відео — Низьковуглеводні овочеві страви