Низьковуглеводні дієти фото
Послідовники теорії низкоуглеводной харчування вважають, що споживання багатих вуглеводами продуктів (цукрів і крохмалів) необхідно сильно обмежувати, замінюючи їх продуктами з високим вмістом білків, жирів і / або клітковини. Свої твердження вони обгрунтовують результатами досліджень, що зв’язує споживання певних вуглеводів з підвищенням рівня інсуліну в крові, що в свою чергу сприяє розвитку гіперінсулінемії або метаболічного синдрому Х, а в подальшому призводить до діабету другого типу.

Крім того, низкоуглеводную харчування дуже схоже з харчуванням наших предків: м’ясо дичини і дрібних тварин, риба, некрохмалисті коріння, трави, ягоди, насіння і горіхи. Так харчувалися древні люди протягом мільйонів років до появи молочних продуктів і сільськогосподарських культур, насамперед зернових. Перехід на молочно-злакову дієту стався не так давно, і наше травлення ще не встигло пристосуватися до нового режиму. Нарешті, поширення таких продуктів, як цукор, борошно тонкого помелу та вироби з них, сталося зовсім недавно і сприяло розвитку безлічі різних захворювань.

Низьковуглеводні дієти ситніше низькокалорійних, і більшість людей відчувають бадьорість і прилив сил. Проте деяким подібна дієта не підійде. Перш за все, тим, у кого проблеми з нирками або цукровий діабет, потрібна особлива щадна форма низкоуглеводной дієти, розробити яку може тільки професіонал. І навряд чи таку систему харчування зможе витримати вегетаріанець, особливо якщо він виключив зі свого раціону молочні продукти, рибу та яйця. Хоча при великому бажанні це можливо — доведеться налягати на сою, горіхи, зелені овочі та ягоди.

До розряду низьковуглеводних дієт відносяться і так звані білкові та жирові дієти, у тому числі популярна кремлівська дієта.