Дієта Роберта Аткінса фото
Свого часу дієта Роберта Аткінса стала дуже популярною на заході і завоювала безліч шанувальників. Дієта Аткенса відноситься до числа низьковуглеводних дієт і використовується багатьма людьми для опису будь-якої дієти з обмеженням вуглеводів. Тим не менш, це неправильний підхід, оскільки рекомендації авторів низьковуглеводних дієт розрізняються не тільки щодо дозволеної норми вуглеводів, але і в багатьох інших аспектах харчування і зміни способу життя.

Незважаючи на те, що Роберт Аткінс оголосив себе «революціонером» і першовідкривачем нового виду дієт, низьковуглеводні дієти з’явилися задовго до нього і завжди користувалися певним успіхом. Тим не менш, Аткінс популяризував низьковуглеводну дієту, розгорнувши галасливу кампанію навколо своєї «Нової революційної дієти Роберта Аткенса». Свого часу дієти Аткінса дотримувалися такі зірки сцени і кіно, як Дженіфер Еністон, Рене Зельвегер, Бен Афлек та інші.

Основна суть дієти зводиться до радикального обмеження кількості вуглеводів у раціоні. На першому етапі (2 тижні) ви споживаєте всього лише 20 г вуглеводів на день (що відповідає 4 чайні ложки цукру). При цьому кількість білків і жирів у раціоні не обмежується. У цей період відбувається перехід від використання в якості джерела енергії вуглеводів до липолизу — розщепленню жирів. Оскільки це тягне за собою зміну процесів травлення і є стресом для організму, в перші дні багато людей відчувають різні нездужання, що проходять з часом. Надалі, за словами послідовників дієти Аткінса, ви відчуваєте емоційний і енергетичний підйом, стаєте активними та життєрадісними.

Як же діє низкоуглеводная дієта? По-перше, скорочення вуглеводів у раціоні дозволяє вийти з порочного кола залежності. Дуже багато людей, особливо жінки, мають харчові пристрасті до певних продуктів. Найчастіше це солодощі, борошняні та крохмалисті продукти (хліб, картопля …), а також кофеїн і алкоголь. Найбільш «улюблені» поєднання жирів з вуглеводами (торти, тістечка, смажена картопелька, млинці з маслом, чіпси …). Немає потреби говорити про те, що подібні поєднання найбільш згубні для фігури.

По-друге, дієта дозволяє стабілізувати рівень цукру в крові, постійно скаче у любителів рафінованих вуглеводів. Здатність нашого організму засвоювати ударні дози вуглеводів в короткий проміжок часу залежить від індивідуальних особливостей, але у багатьох людей при високовуглеводна харчуванні відбувається розбалансування цієї системи, що призводить до інсулінорезистентності і, з часом, може стати причиною розвитку діабету 2 типу.

По-третє, переважно білкове харчування дозволяє збільшити так званий харчовий термогенез або витрати енергії на засвоєння їжі. При цьому до 30% калорій, що поступають з білковою їжею, йде на перетравлення. Низькокалорійні зелені овочі, частка яких в дієті висока, є прекрасним джерелом клітковини, також сприяючи зниженню ваги.

Дієта Аткінса складається з чотирьох етапів: вступний етап, протягом якого організм звикає до нового стану; основний етап дієти, протягом якого відбувається «підгонка» дієти під індивідуальні потреби та особливості організму; етап закріплення досягнутих результатів і четвертий етап підтримування постійної ваги.

Протягом першого етапу відбувається зміна обміну речовин, організм привчається використовувати як джерело енергії жири, а не вуглеводи. У цей час відбувається психологічне звикання до нового харчування і способу життя. Протягом першого етапу дієти Аткінса зниження ваги відбувається максимально швидко за рахунок виведення з організму зайвої рідини, суворого обмеження вуглеводів і зміни звичного способу життя.

На другому етапі ми починаємо поступово вводити нові продукти, підвищуючи добову норму вуглеводів. Вводяться насамперед корисні для здоров’я продукти, при цьому кожен складає для себе меню з улюблених страв. На цьому етапі можна шляхом проб і помилок знайти свою норму споживання вуглеводів, яка може складати і 20, і 100 г вуглеводів в залежності від індивідуальних особливостей: швидкості обміну речовин, віку, рівня фізичної активності та інших факторів.

На третьому етапі дієти Аткінса ми закріплюємо досягнуті результати, при необхідності продовжуючи потроху худнути. Якщо індивідуальна норма вуглеводів не знайдена, продовжуємо збільшувати добове споживання вуглеводів, розширюючи діапазон продуктів. Підвищення фізичної активності дозволяє збільшити кількість вуглеводів в раціоні без ризику для фігури.

Четвертий етап — це низкоуглеводной харчування на все життя. Для збереження оптимальної ваги і здоров’я рекомендується назавжди виключити зі свого раціону високовуглеводна продукти, такі як випічка, борошняне, солодощі, або скоротити їх споживання до мінімуму (в межах індивідуальної норми вуглеводів).

Фахівці не мають спільної думки з приводу низьковуглеводних дієт. Вважається, що подібні дієти здатні завдати шкоди людям, що страждають на цукровий діабет, захворювання нирок і печінки, серцево-судинної системи. Перед початком дієти рекомендується пройти медичний огляд, здати аналізи крові, виміряти кров’яний тиск. Після 4-6 тижнів необхідно повторно здати аналізи. Якщо результати будуть позитивними, дієта Аткінса для вас. В іншому випадку дієту слід припинити і перейти на більш традиційне збалансоване харчування. Вагітним і годуючим жінкам не варто переходити на низьковуглеводній харчування, оскільки в цей період слід уникати будь-яких стресів.

Відео — Дієта Роберта Аткінса