Низьковуглеводні дієти

Суп з брокколі з сирком

Інгредієнти (на 4 порції):
Курячий бульйон – 1 л
Заморожена брокколі – 400 г
Плавлений сирок для супу – 1 шт.
Сіль і перець

Приготування:

1. Опустіть брокколі в киплячий бульйон і проваріть протягом 5 хвилин.
2. Додайте в суп плавлений сирок, порізаний кубиками. Варіть, помішуючи, до тих пір, поки сир не розчиниться повністю. Посоліть і поперчіть за смаком.
3. Якщо суп здається занадто рідким, можна додати кілька ложок вершків, щоб довести до потрібної консистенції.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4

Суп-пюре з шампіньйонів

Інгредієнти (на 6 порцій):
Свіжовичавлений лимонний сік – 1 ст. ложка
Часник – 1 зубчик
Вершкове масло – 2 ст. ложки
Оливкова олія – ??1 ст. ложка
Курячий бульйон – 0,5 л
Сіль – половина ч. ложки
Чорний перець – чверть ч. ложки
Вершки – 100 г
Свіжі гриби – 450 г

Приготування:

1. Промийте, почистіть і тонко наріжте гриби. Розкладіть їх на листі в два шари. Додайте лимонний сік, роздавлений часник, вершкове і рослинне масло, приправте сіллю і перцем. Запікайте близько 1 години або до повної готовності грибів. При бажанні, гриби можна загасити в сковороді або сотейнику.
2. Залиште декілька грибів для прикраси, а інші покладіть в комбайн. Додайте бульйон і перейдіть до пюреобразного стану.
3. Перелийте суп в каструлю і розігрійте. Додайте вершки, перемішайте і розігрійте ще небагато. Не доводьте до кипіння!
4. Розлийте по тарілках, прикрасьте залишилися грибами.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4,5

Капустяний суп

Інгредієнти (на 8 порцій):
Курячий або яловичий бульйон – 2 склянки
Капуста – 500 г
Цибуля ріпчаста – 100 г
Томат – 1 великий
Болгарський перець – ? шт.
Оцет – 2 ч. ложки
Цукор – 1 ч. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Часниковий порошок – 1 ч. ложка
Чорний перець – ? ч. ложки
Вода – 3 склянки

Приготування:

1. Розігрійте бульйон. Поріжте цибулю, помідор і болгарський перець і покладіть їх у киплячий бульйон. Приправте сіллю, перцем і часниковим порошком.
2. Доведіть до кипіння і варіть хвилин 20. Додайте оцет, цукор, капусту і воду.
3. Доведіть до кипіння і варіть ще 10-15 хвилин.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 6

Вершковий суп з моркви з імбиром

Інгредієнти (на 4 порції):
Морква – 680 г
Свіжий імбир – шматочок довжиною 4 см
Жирні вершки – 4,5 ст. ложки

Приготування:

1. Обріжте гичку з моркви, почистіть її і наріжте шматками розміром 2-2,5 см. Покладіть в каструлю середнього розміру і додайте 4 склянки води і 1,5 чайні ложки солі. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть без кришки до тих пір, поки морква не стане дуже м’якою (приблизно 35 хвилин).
2. Тим часом почистіть імбир і натріть його на крупній тертці. Оберніть його паперовим рушником і сильно вичавіть, щоб отримати сік. Має вийти близько 1 столової ложки соку. Відкладіть тертий імбир.
3. Перекладіть моркву в кухонний комбайн і пюріруйте до однорідного стану, поступово додаючи морквяний відвар. Влийте імбирний сік і вершки і прокрутіть ще раз.
4. Вилийте суп назад в каструлю, додайте сіль і мелений чорний перець за смаком. Підігрійте і подавайте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 12,5 г

Суп зі шпинату і кокоса

Інгредієнти (на 8 порцій):
Вершкове масло – 1 ст. ложка
Ріпчасту цибулю – 1 шт.
Курячий бульйон – 1 л
Свіжий або заморожений шпинат – 450 г
Сухий пресований концентрат кокосового молока (тертий) – 40 г
Жирні вершки – 60 г
Сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Розтопити вершкове масло і тушкуйте порізану цибулю під кришкою протягом 10 хвилин. Всипте в бульйон цибулю і доведіть до кипіння.
2. Додайте шпинат, кокос і спеції. Варіть під кришкою протягом 15 хвилин.
3. Перелийте суп в кухонний комбайн і добре подрібніть його до однорідної консистенції.
4. Перелийте назад в каструлю і додайте вершки. Перешкодьте і підігрійте, не доводячи до кипіння.
5. Приправте за смаком і розлийте по тарілках, додавши в кожну ложечку вершків.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Курячий суп-локшина

Інгредієнти (на 4 порції):
1 курча – приблизно 1 кг
Ріпчасту цибулю – 1 велика цибулина
Морква – 2 шт.
Стебло селери – 2 шт.
Низкоуглеводная локшина – 100 г
Лимонна приправа – 1 ч. ложка
Лимонний сік – 1 ч. ложка (за бажанням)
Сіль – 1 ? ч. ложки
Мелений чорний перець – ? ч. ложки

Приготування:

1. Розріжте курчати на 4 частини, цибулю поріжте кубиками, а моркву і селеру – шматочками завдовжки близько 2 см. Покладіть все у велику каструлю і залийте 4 склянками води. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь і варіть 35 хвилин або до тих пір, поки курча не стане м’яким.
2. Тим часом доведіть каструлю підсоленої води до кипіння. Приготуйте спагетті, поламані на 2-сантиметрові шматочки, відповідно до вказівок на упаковці.
3. Процідіть суп через сито в меншу каструлю. Залиште курку, овочі відкладіть. Коли курча досить охолоне, видаліть кістки і поріжте на кубики розміром приблизно в 1 см.
4. Покладіть нарізану курку, спагетті, лимонну приправу, сік, сіль і перець в каструлю. Добре перемішайте і проваріть 2-3 хвилини на повільному вогні.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 8

Суп-пюре з морепродуктів

Інгредієнти (на 6-8 порцій):
Лук-шалот – 100 г (близько 2 шт.)
Селера – 50 г
Вершкове масло – 200 г
Вода – 1 л
Сухий курячий бульйон – 1 ст. ложка
Щіпка борошна або іншого згущувача
Молюски з соком – 100 г
Креветки – 200 г
Тріска – 150 г
Лосось без шкіри – 150 г
Жирні вершки – 4 склянки
Крабове м’ясо (консервоване) – 50 г
Сухий херес – 100 г

Приготування:

1. Поріжте цибулю і селеру і тушкуйте в олії до м’якості. Додайте загусник (при бажанні) і готуйте, розмішуючи віночком, протягом 5 хвилин на повільному вогні.
2. Доведіть літр води до кипіння. Додайте курячий бульйон, порізані молюски з соком, креветки, а також тріску і лосося цілком. Після закипання зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин.
3. Відклавши морепродукти, процідіть бульйон і додайте в нього цибульно-масляну суміш, гарненько перемішавши.
4. Покришите рибу великими шматками і додайте консервоване крабове м’ясо. Влийте вершки і херес. Доведіть до кипіння і прогрійте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2-3

Яєчний суп

Інгредієнти (на 10 порцій):
Курячий бульйон – 2 л
Соєвий соус – 2 ст. ложки
Зелена цибуля – 1 пучок
Яйця – 4 шт.
Картопляний крохмаль – 1 ст. ложка (за бажанням)

Приготування:

1. Вилийте бульйон в каструлю, додайте соєвий соус і дрібно порізану зелену цибулю. Доведіть до кипіння.
2. Якщо ви використовуєте крохмаль для густоти, змішайте його з 2 столовими ложками холодної води і повільно влийте в гарячий бульйон. Добре перемішайте.
3. Трохи збийте яйця і повільно вилийте їх в киплячий бульйон. Варіть 1 хвилину. Подавайте негайно.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1

Класичний французький цибульний суп

Інгредієнти (на 6 порцій):
Ріпчасту цибулю – 2 середніх цибулини
Вершкове масло – 2 ст. ложки
Оливкова олія – ??1 ст. ложка
Яловичий бульйон – 4 склянки
Курячий або овочевий бульйон – 1 стакан
Херес або біле вино – 2 ст. ложки
Вурчестерскій соус – 1 ст. ложка
Мускатний горіх – за смаком
Мелений чорний перець – за смаком
Тертий сир пармезан – 60 г
Сир моцарелла – 6 шматочків
Цільнозерновий хліб – 6 тоненьких шматочків (за бажанням)

Приготування:

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні (не дозволяйте йому задимиться!). Додайте вершкове масло, розплавивши його в оливковому. Зменшіть вогонь, додайте порізану цибулю і пасеруйте, помішуючи час від часу, протягом 7-10 хвилин, поки він не стане прозорим і світло-золотистим.
2. Збільште вогонь до середнього і додайте бульйон, вурчестерскій соус і херес або вино. Доведіть до кипіння, після чого зменшіть вогонь і варіть протягом 3 хвилин. Додайте пармезан, перець і сіль, якщо необхідно (спробуйте, щоб переконатися в її необхідності). Поваріть ще 3 хвилини.
3. Поріжте хліб на круги за розміром супових тарілок і відкладіть. Перелийте суп в 6 тарілок, прагнучи рівномірно розподілити цибулю. Обережно покладіть хлібний коло на кожну тарілку.
4. Покладіть шматок сиру моцарелла на кожну тарілку так, щоб він трохи звисав з країв тарілки. Обережно поставте всі 6 тарілок по черзі на великий лист. Додайте її до нагріте духову шафу на 2-3 хвилини. Коли сир розплавиться, підрум’яниться і почне стікати з тарілки по краях, витягніть тарілки з печі, посипте мускатним горіхом при бажанні і подавайте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 6,5 без хліба, близько 13 г разом з хлібом (залежить від того, який хліб ви будете використовувати). Хліб потрібен для утримування шматочка сиру, тому його можна не є.

Суп з кропиви

Інгредієнти:
Кропива, промита киплячою водою і порізана, – 4 склянки
Ріпчасту цибулю – 1 цибулина
Рис – 2 ст. ложки (бажано коричневий або дикий – в ньому менше вуглеводів)
Яйця – 2 шт.
Сік 1 лимона
Петрушка – 1 гілочка
Селера – 1 стебло з листям
Порізаний кріп – 1 ст. ложка
Чорний перець – 8 горошин
Часник – 4 зубчики
Вода або бульйон – 1,5 літра
Сіль – за смаком
Сметана

Приготування:

1. Поріжте петрушку, селеру, цибулю і кріп. Налийте бульйон або воду в каструлю і покладіть рис, петрушку, селеру, цибулю, спеції і сіль. Проваріть протягом 10-12 хвилин після закипання.
2. Додайте капусту і поваріть ще 10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, накрийте кількома рушниками і залиште, принаймні, на 30 хвилин.
3. Додайте лимонний сік і часник, заправте сметаною, посипте кропом.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції (360 г): 7

Суп із сиром і пивом

Інгредієнти (на 6 порцій):
Курячий бульйон – 6 склянок
Ріпчасту цибулю – 200 г
Селера – 200 г
Оливкова або каноловое масло – 2 ст. ложки
Гірчичний порошок – ? ч. ложки
Крапля вурчестерского соусу
Крапля табаско
Мелений перець – за смаком
Дуже гострий сир чеддар – 200 г
Баварські сосиски – 450 г
Низьковуглеводні пиво – 1 пляшка

Приготування:

1. Поріжте селера й лук і спассеруйте в 2 столових ложках рослинного масла, поки цибуля не стане м’яким. Потім додайте бульйон і доведіть до кипіння. Варіть від 45 хвилин до 1 години.
2. Додайте в суп сир. Не заважайте деякий час, щоб сир трохи підтанув. Додайте всі інші інгредієнти і варіть до тих пір, поки сосиски не провариться.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 3

Домашній майонез

Інгредієнти:
Яйце – 1 шт.
Склянка оливкової або соняшникової рафінованої олії
Оцет 3-відсотковий (50 г) або сік одного лимона
Сіль, цукор, гірчиця або часник – до смаку

Приготування:

1. Змішайте яйце, сіль і чайну ложку олії, збиваючи вилкою до отримання однорідної маси.
2. Поступово додайте по 1 столовій ложці олії, вимішуючи до однорідного стану.
3. Після додавання третьої-четвертої ложки масла суміш можна збивати міксером, тонкою цівкою вливаючи олію. Отриманий соус має бути дуже густим.
4. Додайте в майонез оцет або лимонний сік, збийте ще раз.
5. Приправте гірчицею або тертим часником за смаком, можна додати цукор (замінник цукру) або будь-які інші спеції за бажанням.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 2 (без додавання цукру)

Соус до овочів

Інгредієнти:
Майонез – 200 г
Густа сметана – 100 г
Яйця – 3 шт.
Зелень кропу і петрушки – за смаком

Приготування:

1. Відваріть яйця круто.
2. Відокремте жовтки і розітріть їх у керамічному посуді дерев’яною ложкою або товкачиком, додаючи майонез, а потім сметану. Розмішайте до однорідної консистенції.
3. Додайте дрібно нарубану зелень петрушки і кропу.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 2

Соус з копченою червоною рибою

Інгредієнти:
М’який козячий сир – 150 г
Лимонний сік – 2 ч.л.
Копчена риба – 50 г

Приготування:

1. Дрібно поріжте копчену червону рибу.
2. Змішайте козячий сир з рибою і лимонним соком.
3. Подайте з шматочками овочів.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 1

Соус часниковий «легкий»

Інгредієнти:
Часник – 6-8 зубчиків
Холодна кип’ячена вода або бульйон – половина склянки
Зелень – на смак

Приготування:

1. Часник очистити і стовкти, додавши сіль.
2. Викласти часник в соусник, залити бульйоном або водою і перемішати.
3. Додати трохи зелені за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в половині склянки: 2

Гуакомоле

Інгредієнти:
Авокадо – 2 великих зрілих плоду
Ріпчасту цибулю, дрібно нарізану – 3 ст. ложки
Кінза рубана – 2 ст. ложки
Лимонний сік – 1 ст. ложка
Перець чилі халапеньо без насіння – 1 шт.
Помідор – 1 шт.
Сіль – 0,5 ч. ложки
Мелений чорний перець – 1 / 4 ч. ложки

Приготування:

1. Розріжте авокадо навпіл, вийміть кісточку. Ложкою дістаньте м’якоть і перекладіть в невелику миску.
2. Додайте інші інгредієнти і зробіть пюре.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 250 г (8 порцій): 6 г (з них 4 г – клітковина)

Соус часниково-горіховий

Інгредієнти:
Часник – 6 зубчиків
Ядра волоських горіхів – 50 г
Олія – ??50 г
Оцет 3-відсотковий – 10 г
Зелень кропу або петрушки – за смаком

Приготування:

1. Дрібно порубаєте часник, наріжте зелень. Зітреш ядра волоських горіхів у ступці.
2. З’єднайте всі інгредієнти і перемішайте. Соус готовий.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 3,75

Низьковуглеводні кетчуп

Інгредієнти:
Консервовані томати – 650 г
Цибулевий порошок – 2 ч. ложки
Мелена гвоздика – 0,5 ч. ложки
Запашний перець – 0,5 ч. ложки
Кориця – 0,5 ч. ложки
Оцет – 100 г
Штучний замінник цукру

Приготування:

1. Пюріруйте помідори в блендері.
2. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і варіть на повільному вогні 1,5 години, часто помішуючи.
3. Зніміть з вогню і додайте штучний підсолоджувач за смаком.
4. Остудіть і перекладіть в банку. Зберігайте в холодильнику не більше 4 місяців.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на столову ложку: 2,5

Соус «Грібіш»

Інгредієнти:
Яйця – 3 шт.
Олія – ??250 г
Гірчиця – 30 г
Корнішони – 50 г
Оцет – 30 г
Дрібно нарізана зелень, сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Зваріть яйця круто, очистіть, відокремте жовтки.
2. Білки дрібно порубати, жовтки розітріть.
3. Безперервно помішуючи, додайте в жовтки гірчицю і рослинне масло невеликими порціями.
4. Додайте оцет, дрібно нарізані корнішони, білки і зелень.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 0,8

Низькокалорійна, низкоуглеводная заправка для овочевого салату

Інгредієнти:
Яблучний оцет – столова ложка
Оцет з базиліком (іншими травами) – половина столової ложки
Рослинна олія (переважно оливкове) – 2 чайні ложки
Замінник цукру – за смаком

Приготування:

Змішайте два види оцту і замінник цукру. При бажанні додайте рослинне масло за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 2 столові ложки: 2

Соус «Беарнез»

Інгредієнти:
Оцет – 250 г
Цибуля – 150 г
Яєчні жовтки – 3 шт.
Часник – 2 г
Масло вершкове – 150 г
Естрагон, сіль – за смаком.

Приготування:

1. Налийте оцет в каструлю і додайте порізану цибулю, часник і естрагон. Уварюють на слабкому вогні протягом 20-30 хвилин.
2. Протріть отриману суміш через сито, введіть у неї жовтки і поставте на водяну баню.
3. Постійно помішуючи, додайте в соус вершкове масло маленькими шматочками по мірі розчинення.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти на 100 г: 7

Яєчний салат

Інгредієнти (на 12 порцій):
Яйця – 12 шт.
Очищені креветки – 450 г
Майонез, сіль, перець – за смаком
Паприка – за бажанням

Приготування:

1. Поставте на вогонь каструлю з яйцями. Поки вони варяться, висушіть креветки. Переконайтеся, що вичавили всю зайву рідину з кожної креветки, інакше салат вийде рідким.
2. Складіть все зварені круто і почищені яйця в одну велику тарілку і гарненько їх подрібніть за допомогою Картоплем’ялки.
3. Додайте майонез. Покладіть декілька столових ложок, а потім додавайте потроху, доводячи салат до потрібної консистенції: не дуже рідкою, не дуже густий. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Додайте креветки. Якщо бажаєте, посипте салат паприкою, щоб прикрасити і збагатити смак. Охолодіть.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 0,5

Салат з селери і морепродуктів

Інгредієнти:
Селера (стебла) – 200 г
Морський коктейль – 200 г
Майонез – 1 ст. ложка
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Стебла селери наріжте тонкою соломкою (вручну або на кухонному комбайні).
2. Відваріть морський коктейль протягом 5 хвилин.
3. Змішайте інгредієнти і заправте майонезом. Посоліть і поперчіть за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 3,5

Салат із крабових паличок

Інгредієнти:
Крабові палички – 200 г
Свіжий огірок – 200 г
Майонез – 1 ст. ложка

Приготування:

1. Поріжте крабові палички та огірок кубиками.
2. Все змішайте і заправте майонезом, посолити і поперчити за смаком.
3. При бажанні свіжий огірок можна замінити солоним (маринованим або малосольні), а в майонез вмішати щіпку порошку каррі.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 2,5

Салат з китайської капусти, курки та ананасу

Інгредієнти:
Китайська капуста – 400 г
Ананас (свіжий або консервований) – 250 г
Курка – 200 г
Цибуля зелена – 100 г
Майонез – 6 ст. ложок

Приготування:

1. Курку відварити.
2. Всі інгредієнти порізати кубиками, змішати і заправити майонезом. Посолити і поперчити за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 4,2

Салат з печінки і грибів

Інгредієнти (на 4 порції):
Печінка яловича – 200 г
Яйця – 2 шт.
Гриби сушені – 40 г
Цибуля ріпчаста – 2 головки
Майонез – 100 г
Олія – ??100 г
Сіль, перець чорний мелений – за смаком
Зелень кропу.

Приготування:

1. Відваріть печінка і яйця. Гриби промийте, замочіть в холодній воді на 3 години, потім зваріть в тій же воді. Охолодіть і злийте відвар.
2. Наріжте гриби і печінку соломкою, а яйця – кружальцями.
3. Наріжте цибулю півкільцями і обсмажити в рослинній олії.
4. Всі інгредієнти укладіть на листя салату. Посоліть, поперчіть і заправте майонезом. Прикрасьте зеленню.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 2

Салат-паштет з тофу і тунцем

Інгредієнти:
Тофу – 360 г
Консервований тунець (лосось) – маленька банка (120 г)
Стебло селери – 1 шт.
Морква – 2 шт.
Ріпчасту цибулю – 1 цибулина
Часник – 1 зубчик
Червоний винний оцет – 100 мл
Кайенський перець – за смаком

Приготування:

1. Розімніть вилкою 360 г м’якого тофу. Залийте його 100 мл червоного винного оцту і залиште на 15-30 хв маринуватися. Потім злийте надлишок оцту.
2. З’єднайте в блендері тофу і маленьку баночку консервованого тунця чи лосося.
3. Дрібно поріжте стебло селери, 1 цибулину, 2 моркви. Роздавите зубчик часнику.
4. Складіть все у салатник і змішайте з пастою з тофу і тунця.
5. Поперчіть за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 5

Салат «Поезія»

Інгредієнти:
Консервований тунець – маленька банка (120 г)
Яйце – 1 шт.
Сир – 120 г
Свіжий огірок – 50 г
Цибуля ріпчаста – 40 г
Винний оцет – 1 ст. ложка
Рослинна олія – ??1 ст. ложка

Приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю і полийте його оцтом.
2. Розімніть тунець вилкою в салатник. Потріть сир. Яйце і огірок поріжте кубиками.
3. Змішайте всі інгредієнти і заправте маслом. Посоліть і поперчіть за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 1,8

Салат «Ніжність»

Інгредієнти:
Буряк – 2-3 шт. середнього розміру
Ріпчасту цибулю – 1 маленька цибулина
Яйця – 4 шт.
Сир – 100 г
Майонез – 100 г

Приготування:

1. Відваріть буряк і яйця.
2. Потріть на тертці буряк і сир. Жовток розімніть вилкою. Цибуля і білок дрібно поріжте ножем.
3. Всі інгредієнти укладаються в салатник шарами: цибулю, білок, сир, буряк, жовток. Промазуйте майонезом кожні 2-3 шари і злегка підсолюйте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Салат з мовою

Інгредієнти:
Гриби – склянка
Мова – 250-300 г
Курка – 150 г
Корінь селери – 100 г
Майонез – 50 г
Сметана – 50 г
Лимонний сік – 1 ч. ложка

Приготування:

1. Курку, мова і корінь селери відваріть, гриби стушкуйте.
2. Всі інгредієнти поріжте смужками і змішайте в салатник.
3. Заправте сумішшю майонезу, сметани і лимонного соку. Посоліть і поперчіть за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1,5

Салат «Англійський»

Інгредієнти:
Гриби (білі або печериці) – 150 г
Курка – 200 г
Огірок солоний – 1 шт.
Майонез – 20 г

Приготування:

1. Гриби підсмажте, курку відваріть.
2. Всі інгредієнти наріжте кубиками і змішайте.
3. Заправте майонезом, посоліть і поперчіть за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 100 грамах: 1

Смажена кольорова капуста

Інгредієнти (на 2 порції):
Заморожена кольорова капуста – половина пакета (200 г)
Бекон – 2 шматки
Вершкове масло – 2 ст. ложки
Сіль, перець, паприка – за смаком

Приготування:

1. Відваріть цвітну капусту до середньої жорсткості.
2. Підсмажте бекон і розкришіть.
3. Поріжте цвітну капусту на товсті шматки і спассеруйте у вершковому маслі в сковороді до хрускоту.
4. Додайте сіль, перець і паприку під час пасерування. Посипте беконом і подавайте.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Запечені овочі

Інгредієнти (на 4 порції):
Цвітна капуста – 300 г
Броколі – 300 г
Яйця – 3 шт.
Вершки – 350 мл
Тертий сир пармезан – 75 г
Мускатний горіх – ? ч. ложки
Сіль – за смаком

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 190 ? С.
2. Відваріть цвітну капусту і брокколі в киплячій підсоленій воді протягом 5 хв, відкиньте на друшляк.
3. Збийте яйця, вершки і тертий сир з мускатним горіхом. Приправте чорним меленим перцем і сіллю.
4. Перекладіть овочі у форму для запікання і залийте соусом. Запікайте протягом 30 хвилин до золотавої скоринки.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 10

Смажений перець з бринзою і яйцем

Інгредієнти (на 4 порції):
Солодкий перець – 500 г
Яйця – 2 шт.
Бринза – 100 г
Рослинна олія – ??2 ст. ложки
Зелень – 20 г
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Спечіть перець, очистіть його від шкірки, наріжте і підсмажте в олії.
2. Подрібніть бринзу, змішайте її з яйцями і залийте отриманою сумішшю перець.
3. Смажте на слабкому вогні до готовності яєць. Подавайте, посипавши зеленню.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 7

Цвітна капуста з бринзою

Інгредієнти (на 4 порції):
Цвітна капуста – 600 г
Бринза – 100 г
Вершкове масло – 60 г
Зелень – 20 г
Сіль – за смаком

Приготування:

1. Капусту розділіть на суцвіття, зваріть в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.
2. Викладіть капусту в блюдо, посипати подрібненою бринзою і кропом. Полийте розтопленим маслом. Подавайте негайно.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти: 8

Перець, фарширований овочами

Інгредієнти (на 8 порцій):
Для томатного соусу:
Оливкова олія – ??1 ст. ложка
Зелена цибуля – 3 пера
Часник – 2 зубчики
Помідори – 3 невеликих шт. або 1,5 склянки порізаних консервованих томатів без соку
Сіль – за смаком

Для фаршированого перцю:
Болгарський перець – 8 шт. різного гатунку і кольору
Листова капуста – 100 г
Сушений базилік – 1 ст. ложка
Сіль – ? ч. ложки
Мелений перець – ? ч. ложки
Копчений або швейцарський сир – 450 г
Тертий сир пармезан – 100 г

Приготування:

1. Соус: дрібно поріжте цибулю і часник. Очистіть від шкірки і насіння і наріжте помідори. Розігрійте масло у важкій сковороді середнього розміру на середньому вогні. Покладіть цибулю і готуйте 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки він не стане м’яким. Додайте часник і підсмажте ще 1 хвилину. Покладіть помідори, зменшіть вогонь і тушкуйте 10 хвилин, помішуючи, поки соус не загусне. Посоліть за смаком.
2. Перець: підсмажте перці над джерелом вогню (приблизно в 10 см), час від часу перевертаючи, доки їх шкірка не потемніє і не почне міхур. Покладіть їх в тарілку і відставте на 10 хвилин. Зніміть шкірку.
3. Нагрійте духовку до 200 ? С. Змастіть оливковою олією дволітрові неглибоке блюдо для запікання. Надріжте перець навколо верхівки і обережно витягніть насіння. Промийте і підсушіть.
4. Наріжте капусту і змішайте її з базиліком. Посоліть і поперчіть. Наріжте сир на вісім смужок 0,5 на 6 см.
5. Покладіть по 1 смужці сиру і 1 столовій ложці капустяної суміші в кожен перець. Розкладіть перці в один шар на блюді, отвором вгору. Полийте соусом. Рівномірно посипте пармезаном. Запікайте 40-45 хвилин до тих пір, доки страва не зарум’яниться.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 10 (з них 2,5 г – клітковина). Білки – 15 г; жири – 16 г; калорійність – 241 ккал.

Печений турнепс

Інгредієнти (на 4 порції):
Турнепс розміром з тенісний м’ячик
Вершкове масло – 3 ст. ложки
Сметана – 2 ст. ложки
Яйця – 2 шт.
Пармезан – 50 г
Сіль, перець

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 175 ? С.
2. Очистіть турнепс, покладіть його в каструлю, залийте водою і зваріть.
3. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 1 годину до м’якості. Висушіть і поріжте на шматки.
4. Покладіть в кухонний комбайн з вершковим маслом і сметаною і пюріруйте.
5. Додайте яйця і сир та перейдіть ще раз.
6. Вилийте у форму і запікайте 20 хвилин, поки пюре не зарум’яниться зверху і по краях.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 6 (з них 2 г – клітковина). Білків – 6 г; жирів – 14 г; калорійність – 172 р.

Пюре з цвітної капусти

Інгредієнти (на 2 порції):
Заморожена кольорова капуста – половина пакета (200 г)
Жирні вершки – 2 ст. ложки
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Приготуйте кольорову капусту в мікрохвильовій печі до дуже м’якого стану.
2. Покладіть її в кухонний комбайн разом з вершками, сіллю і перцем і пюріруйте до сметанообразного стану.
3. Розігрійте в мікрохвильовій печі.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4 (з них 3 г – клітковина). Білка – 3 г; жиру – 6 г; калорійність – 76 ккал.

Овочі-гриль

Інгредієнти (на 4 порції):
Болгарський перець – 2 середніх
Цибуля – 2 невеликих цибулини
Оливкова олія – ??3 ст. ложки
Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
Маслини без кісточки – 2 ст. ложки
Каперси – 1 ст. ложка
Сіль, мелений чорний перець – за смаком

Приготування:

1. Поріжте перець на половини і очистіть від насіння. Цибулю наріжте скибочками завтовшки приблизно в 1 см.
2. Готуйте овочі в грилі по 4-5 хвилин з кожного боку, поки перець не почне пузиритися, а цибуля не підрум’яниться. Зніміть з гриля і охолодіть протягом 5 хвилин.
3. У салатнику середніх розмірів змішайте оливкова олія, оцет, оливки і каперси.
4. Поріжте перець на смужки шириною приблизно 1 см, а цибуля – на шматки такої ж ширини. Додайте їх в салатник. Обережно підкиньте, щоб перемішати інгредієнти.
5. Приправте сіллю і перцем за смаком.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 8 (з них 1,5 г – клітковина)

Лазурний берег

Інгредієнти (на 4-6 порцій):
Цвітна капуста – 1 качан
Сіль і перець – за смаком
Вершкове масло – 1 ст. ложка
Подрібнений часник – 1 ч. ложка
Рубаний лук-різанець – 50 г
Сметана – 100 г
Тертий сир – 50 г (можна використовувати суміш різноманітних сирів)

Приготування:

1. Нагрійте духовку до 175 ? С.
2. Приготуйте цвітну капусту на пару, розварити її до м’якості. Розімніть в пюре.
3. Додайте сіль, перець, подрібнений часник, рубаний лук-різанець, сметану, вершкове масло і тертий сир. Добре перемішайте.
4. Вилийте у змащену маслом форму і запікайте суміш неприкритою до тих пір, поки верх не запузирітся і не зарум’яниться.
5. Щоб внести трохи різноманітності, спробуйте додати порізаний на шматочки бекон або тушковані гриби.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Гриби, запечені з яйцями

Інгредієнти (на 4 порції):
Свіжі гриби – 500 г
Яйця – 2 шт.
Рослинна олія – ??60 г
Зелень – 20 г
Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Дрібно наріжте гриби, злегка відваріть в підсоленій воді і відкиньте на друшляк.
2. Викладіть на сковороду і трохи підсмажте, посипте зеленню і перекладіть в посуд для запікання, змащену маслом. Посоліть, поперчіть.
3. Зробіть два поглиблення і випустіть в кожне по яйцю. Запікайте в духовці до готовності яєць.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2,25

Рецепти страв для низкоуглеводной дієти

Білковий ягідний коктейль

Інгредієнти:
Кокосове молоко – 100 г
Низьковуглеводні білковий коктейль – 1 ложечка
Заморожені ягоди – 80 г
Насіння льону – 2 ст. ложки
Вода – 0,5-1 склянки (залежно від того, наскільки густий коктейль ви віддаєте перевагу)
Штучний замінник цукру

Приготування:

1. Покладіть все в комбайн і змішайте.
2. Вилийте в стакан і прикрасьте ягідкою.

Примітка: жирні кислоти з середньою ланцюгом, що містяться в кокосовому молоці, допоможуть вам довше не відчувати голоду. Насіння льону містять багато клітковини, також сприяє насиченню, і інших корисних речовин. При бажанні їх можна замінити чистою клітковиною.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 11 (і 6 г клітковини). Білків – 24 г; калорійність – 429 ккал.

Полуничний дайкірі без цукру

Інгредієнти:
Свіжа або заморожена полуниця – 100 г
Сік лайма чи лимона – 1 ст. ложка
Ром – 40 г
Штучний замінник цукру – за смаком (залежить від насолоди ягід)
Жменя колотого льоду (необхідний, якщо ягоди не заморожені)

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
2. Перелийте в келих для мартіні.

Примітка: можна зробити і безалкогольний варіант коктейлю без рому.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5 (плюс 2 г клітковини). Калорійність – 125 ккал (25 – без рому).

Чорнична галявина

Інгредієнти (на 2 порції):
Яєчний білковий порошок зі смаком ванілі – 80 г
Жирні вершки (дуже холодні) – 100 г
Холодна вода – 170 г
Дієтична крем-сода – 170 г
Штучний замінник цукру – за смаком
Заморожена чорниця (лохина) без цукру – 100 г

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідного стану.
2. Перелийте в стакан і прикрасьте ягідкою. Насолоджуйтеся!

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 5

Класичний Егг-ніг

Інгредієнти (на 4 порції):
Яєчні білки – 2 шт.
Яєчні жовтки – 2 шт.
Жирні вершки – 2 склянки
Вода – 2 склянки
Бренді або ром – 150 г (за бажанням)
Ваніль – 1 ч. ложка
Сіль – ? ч. ложки
Штучний замінник цукру – за смаком
Збиті вершки без цукру – 100 г
Мелений мускатний горіх

Приготування:

1. Збийте жовтки із замінником цукру (замінює приблизно 100 г цукру). Посоліть, вмішайте 2 склянки вершків і 2 склянки води. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи. Коли суміш почне налипає на ложку, зніміть з вогню і остудіть.
2. Збийте яєчні білки в густу піну, поступово додаючи замінник цукру (замінює близько 2 столових ложок цукру). Додайте до жовткова суміші і ретельно змішайте. Додайте ваніль і ром. Охолоджуйте не менше 3-4 годин.
3. Перелийте в чашу для пуншу або келихи. Прикрасьте «острівцями» збитих вершків. Посипте меленим мускатним горіхом.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 4

Шоколадна крем-сода

Інгредієнти (на 4 порції):
Мелена лід – 350 г
Жирні вершки, збиті – 1 стакан
Дієтична содова – 1 пляшка (0,33 л)
Шоколадний порошок (дієтичне какао без цукру) – 1 ч. ложка

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері, закладаючи їх у вказаному порядку.
2. Збивайте до однорідного стану, густого і кремоподібного.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2

Кава з Bailey’s

Інгредієнти (на 1 порцію):
Гаряча кава – 1 чашка
Жирні вершки – 1 ст. ложка
Bailey’s Original Irish Cream або Jack Daniels – 1 ст. ложка
Штучний замінник цукру – за смаком

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в зазначеному порядку.
2. Вилийте в стакан і насолоджуйтеся!

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 2

Гарячий шоколад

Інгредієнти (на 4 порції):
Вода – 300 г
Шоколадка без цукру – 30 г
Замінник цукру – за смаком
Легкі вершки – 1 стакан
Кориця – невелика щіпка (за бажанням)
Ванільний сироп без цукру (за бажанням)

Приготування:

1. Налийте воду в каструлю і доведіть до кипіння несильного.
2. Поламайте шоколад і киньте його в киплячу воду. Помішуйте часто. Не тисніть шоколад, а просто заважайте і не доводьте до сильного кипіння.
3. Трохи зменшіть вогонь і додайте підсолоджувач. Повільно додайте теплі вершки, продовжуючи помішувати, поки рідина не стане однорідною (близько 3-5 хвилин).
4. Коли процес буде завершено, спіньте або збийте напій за допомогою електронного міксера, щоб він став повітряним і пінистим.
5. Прикрасьте щіпкою кориці і краплею ванільного сиропу.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 3

Горілка з лаймом і содової

Інгредієнти (на 1 порцію):
Горілка – 50 г
Сік лайма – 50 г
Штучний замінник цукру – за смаком
Пригорща кубиків льоду
Дієтична содова – 140 г (долити склянку доверху)

Приготування:

1. Візьміть пивний келих (0,33 л). Покладіть жменю льоду.
2. Відміряйте порцію (50 г) горілки і порцію лимонного соку. Налийте поверх льоду, додавши замінник цукру при необхідності.
3. Заповніть склянку содової.
4. Прикрасьте половиною гуртка лимона або лайма.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 0

Низкоуглеводная Сангрія

Інгредієнти:
Червоне сухе вино – 100 мл
Дієтична апельсинова содова – 100 мл
Колотий лід – жменя

Приготування:

1. Покладіть лід в келих.
2. Налийте півкелиха вина.
3. Долийте дієтичної содової.
4. Насолоджуйтеся!

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1

Зелений чай з лимоном і імбиром

Інгредієнти (на 5-6 порцій):
Вода – 6 склянок
Свіжий імбир – шматочок довжиною 5 см
Смужки лимонної шкірки – 8 шт. (6,5 на 2,5 см кожний)
Зелений чай – 6 пакетиків
Штучний замінник цукру (за бажанням)
Шматочки лимона (за бажанням)

Приготування:

1. У великій каструлі змішайте воду, імбир і смужки лимонної шкірки. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Варіть без кришки протягом 10 хвилин. Видаліть імбир і смужки шкірки ложкою і викинете.
2. Покладіть пакетики чаю в чайник для заварювання, додайте киплячий імбирно-лимонний відвар. Накрийте і залишіть настоюватися протягом 1-3 хвилин. Видаліть пакетики, акуратно вичавивши їх, і викинете.
3. Розлийте негайно по гуртках. За бажанням додайте штучний замінник цукру і прикрасьте шматочками лимона.

Зміст вуглеводів / умовних одиниць за Кремлівської дієти в 1 порції: 1,5