Низькокалорійні закуски фото
Фаршировані гриби

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Гриби — 500 г
Нежирна сметана — 3 ст. ложки
Тертий сир — 2 ст. ложки
Рубаний зелений лук — 2 ст. ложки
Низькокалорійний майонез — 2 ст. ложки
Низькокалорійна салатна заправка на основі оцту — 2 ст. ложки
Хлібні крихти — 3 ст. ложки
Гострий перцевий соус — 2-3 краплі (за бажанням)

Приготування:

Покладіть всі інгредієнти в салатник і змішайте.
Видаліть у грибів ніжки.
Змастіть деко кулінарним жиром і викладіть капелюшки грибів.
Нафаршируйте гриби сумішшю і запікайте гриби 5 хвилин або поки вони не стануть світло-золотавими.

Кількість порцій: 3
Склад 1 порції: калорійність — 50 калорій, жири — 2 г, вуглеводи — 6 р.

Печені помідори з грибами та яйцями

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Помідори середнього розміру — 300 г
Мелені сухарі — 20 г
Рослинна олія — ??20 г
Гриби — 200 г
Яйце — 1 шт.
Зелень — 20 г
Сіль, перець — за смаком

Приготування:

Відваріть гриби і яйце.
Поріжте гриби і яйце, порубаєте зелень. Все змішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
У помитих помідорів зріжте верхівки і вийміть серцевину.
Наповніть їх фаршем і помістіть на сковороду, политу олією.
Помістіть в духовку і запечіть. Готові помідори можна посипати рубаною зеленню.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 76 калорій, жири — 5 г, вуглеводи — 5 г, білки — 3 р.

Маринований ріпчаста цибуля

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Ріпчасту цибулю — 400 г
Оцет — 150 г
Рослинна олія — ??20 г
Гвоздика — 2 шт.
Перець — 5 горошин
Лавровий лист — 2 шт.
Цукор — 2 г
Сіль — 10 г
Петрушка — 20 г

Приготування:

Змішайте оцет, масло, гвоздику, перець, лавровий лист, цукор і сіль в невеликій каструлі.
Цибулю поріжте кільцями.
Маринад нагрійте і залийте їм цибулю.
Дайте цибулі настоятися протягом 1 години.
Злийте маринад і прикрасьте цибулю зеленню петрушки.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 67 калорій, жири — 3,5 г, вуглеводи — 8,7 г, білки — 1,4 м.

Баклажани з часником

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Баклажани — 500 г
Часник — 1 головка
Корінь петрушки — 60 г
Корінь селери — 60 г
Помідори — 150 г
Рослинна олія — ??3 ст. ложки
Зелень (кінза і кріп) — 20 г
Перець і сіль — за смаком

Приготування:

Зніміть з баклажанів шкірку. Зробіть з одного боку поздовжній розріз і видаліть м’якоть з насінням.
Баклажани опустіть у підсолену кип’ячену воду кімнатної температури на 10-15 хвилин, щоб видалити гіркоту. Потім витягніть їх з води і відіжміть руками.
Подрібніть м’якоть баклажана, часник, корінь і зелень. Посоліть, поперчіть.
Підсмажте отриману суміш на рослинному маслі.
Нафаршируйте баклажани готовою сумішшю.
Змастіть сковороду рослинною олією і нагрійте її. Розкладіть баклажани на сковороді розрізами вгору. Туди ж покладіть очищені помідори, розрізані навпіл. Посоліть, підлийте води, посипте зеленню і тушкуйте 5 хвилин.

Кількість порцій: 9
Склад 1 порції: калорійність — 82 калорії, жири — 6 г, вуглеводи — 6 г, білки — 1,4 м.

Ікра «Сільська»

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Гриби — 500 г
Ріпчасту цибулю — 3 шт.
Кислі яблука — 2 шт.
Помідори — 2 шт.
Хліб — половина батона
Сіль — 10 г
Цукор — 5 г
Оцет — 1 ст. ложка
Рослинна олія — ??1 ст. ложка

Приготування:

Відваріть гриби.
Замочіть хліб у воді і відіжміть.
Проверніть через м’ясорубку гриби, цибуля, очищені яблука, помідори і хліб.
Суміш посоліть, поперчіть, додайте трохи цукру, заправте оцтом і рослинним маслом.

Кількість порцій: 15
Склад 1 порції: калорійність — 93,7 калорій, жири — 2 г, вуглеводи — 15,9 г, білки — 4,15 м.

Закуска «оселедець з овочами»

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Філе оселедця — 2 шт.
Редиска — 8-10 шт.
Огірки — 2 шт.
Помідори — 2 шт.
Ріпчасту цибулю — 2 шт.
Гірчиця

Приготування:

Філе оселедця, очищене від кісток, поріжте кубиками розміром 2-3 см. приблизно Змастіть кожен тонким шаром гірчиці.
Огірки порізати тонкими скибочками, а помідор і цибулю — на 4-5 зубчики. Редиски залиште цілими.
Насадіть підготовлені інгредієнти на шпажки, чергуючи овочі та шматочки оселедця.
Застроміть шпажки в шматки хліба і розкладіть на блюді.

Кількість порцій: 9
Склад 1 порції: калорійність — 51 калорій, жири — 2,6 г, вуглеводи — 3,8 г, білки — 3,15 м.

Ікра з кальмарів і солоних огірків

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Кальмари — 200 г
Солоні огірки — 400 г
Ріпчасту цибулю — 150 г
Томатна паста — 20 г
Рослинна олія — ??40 г
Перець, сіль — за смаком

Приготування:

Очистіть кальмарів від плівки і відваріть в підсоленій воді 3-5 хвилин. Охолодіть і наріжте соломкою.
Солоні огірки поріжте і трохи відіжміть.
Ріпчасту цибулю дрібно порубати і обсмажити. Додайте огірки і томатну пасту і смажте ще 20-25 хвилин. Поперчіть.
Охолодіть ікру, покладіть кальмари і перемішайте.

Кількість порцій: 8
Склад 1 порції: калорійність — 86 калорій, жири — 6 г, вуглеводи — 2,8 г, білки — 5,2 м.

Заливні креветки

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Креветки — 500 г
Морква — 1 шт.
Корінь петрушки — 60 г
Корінь селери — 60 г
Ріпчасту цибулю — 1 шт.
Рибні відходи — 500 г
Желатин — 1 ? ч. ложки
Яйце — 1 шт.
Лимон — ? шт.

Приготування:

Відваріть креветки в підсоленій воді протягом 3-5 хвилин.
Зваріть міцну бульйон з рибних відходів з цибулею, морквою, корінням і спеціями (лавровий лист, перець горошком).
Процідіть бульйон, додайте розмочений желатин і прокип’ятіть.
Очистіть креветки від панцира, наріжте і викладіть у салатник.
Зверху розкладіть півкруга вареного яйця і лимона без кісточок.
Залийте желе і поставте в холодильник.

Кількість порцій: 8
Склад 1 порції: калорійність — 78 калорій, жири — 2 г, вуглеводи — 2,65 г, білки — 12,5 м.

Закуска з морської капусти

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Консервована морська капуста — 250 г
Солоні або мариновані гриби — 1,5 склянки
Низькокалорійний майонез — 4 ст. ложки
Яйця — 2 шт.
Дрібно порубаний зелений лук — 4 ст. ложки

Приготування:

Гриби промийте, наріжте шматочками і змішайте з морською капустою.
Відваріть яйця, поріжте кубиками і додайте до грибів з капустою.
Заправте салат майонезом і зеленою цибулею.

Кількість порцій: 7
Склад 1 порції: калорійність — 69 калорій, жири — 5,7 г, вуглеводи — 0,5 г, білки — 4 р.

Огірки, фаршировані печерицями

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Огірки — 300 г
Шампіньйони — 80 г
Ріпчасту цибулю — 2 шт.
Шпик — 30 г
Кефір або кисле молоко — 100 г
Перець, сіль — за смаком

Приготування:

Поріжте цибулю, гриби і шпик.
Викладіть на сковороду, посоліть, поперчіть і підсмажте до напівготовності грибів.
Влийте кефір і тушкуйте ще 15-20 хвилин.
Очистіть огірки від шкірки, розрізати вздовж і видаліть насіння.
Остудіть фарш і нафаршируйте огірки.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 65,5 калорій, жири — 5 г, вуглеводи — 3,9 г, білки — 1,7 м.

Відео — Низькокалорійні закуски