Низькокалорійні салати фото
Салат «Кавуновий сюрприз»

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Кавун, порізаний кубиками — 6 склянок
Червоний ріпчаста цибуля — половина невеликої цибулини
Яблучний оцет — третину склянки
Нарубані листя м’яти — 2-3 ст. ложки
Мелений перець — половина ч. ложки

Приготування:

Охолодіть кавун перед приготуванням. Наріжте цибулю півколами.
Обережно змішайте всі інгредієнти.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 57 калорій, жирів — 0,7 г, насичених жирів — 0,1 г, холестерину — 0 мг, натрію — 4 мг, вуглеводів — 13 г, клітковини — 1 г, цукрів — 15 г, білків — 1 г, вітаміну А — 60 RE, вітаміну С — 16 мг, кальцію — 18 мг, заліза — 0.5 мг.

Квасолевий салат

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Низькокалорійний майонез — 100 мл
Консервована червона квасоля без рідини — 425 г
Солодкий маринад — 80 мл
Яйця — 2 шт.
Селера — 80 г
Ріпчасту цибулю — 100 г
Солодкий перець без насіння — 100 г
Сіль — 1 ч. ложка
Гірчиця — половина ч. ложки

Приготування:

Поріжте кубиками зварені круто яйця, селера, ріпчаста цибуля і солодкий перець.
Змішайте порізані овочі та яйця з квасолею. Посоліть, поперчіть і заправте майонезом і маринадом.
Поставте в холодильник на кілька годин.

Кількість порцій: 8
Склад 1 порції: калорійність — 86 калорій, жирів — 1 г, холестерину — 45 мг, натрію — 612 мг, вуглеводів — 13 г, білків — 5 м.

Салат зі шпинату для гурманів

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Лимонний сік — 2 ч. ложки
Оливкова олія — ??1 ч. ложка
Білий винний оцет — 2 ст. ложки
Листя шпинату — 4 склянки
Великі томати — 2 шт.
Козій сир — 60 г
Кедрові горіхи — 1 ст. ложка
Сіль і перець — за смаком

Приготування:

Збийте лимонний сік, масло і оцет. Додайте сіль і перець за смаком.
У великому салатнику перемішайте шпинат із заправкою.
Поріжте помідори і сир. Додайте їх до шпинату, обережно перемішавши.
Посипте салат кедровими горішками.

Примітка: щоб знизити кількість калорій і жирів в салаті, замість запропонованої заправки можна використовувати готовий низькокалорійний соус (без олії).

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції: калорійність — 79 калорій, жирів — 3,9 г, холестерину — 15 мг, натрію -87 мг, вуглеводів — 7 г, білків — 8 м.

Салат з помідорів з бальзамічним оцтом

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Свіжі томати — 1 кг
Зелена цибуля — 2 пучка
Оливкова олія — ??половина ст. ложки
Сіль — половина ч. ложки
Бальзамічний оцет — 1 стакан
Мелений перець — половина ч. ложки
Свіжий базилік, порубаний — 1 стакан
Жовтий перець — 1 шт.

Приготування:

Поріжте помідори маленькими кубиками, дрібно порубаєте зелений лук і змішайте з рубаним базиліком.
Збийте оливкова олія з оцтом, сіллю і перцем. Вилийте на овочі та залиште маринуватися при кімнатній температурі на 2 години.
Розріжте перець навпіл, видаліть все насіння і білі перегородки. Поріжте тонкими смужками.
Викладіть салат на блюдо і прикрасьте його смужками перцю.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 54 калорій, жирів — 1,6 г, холестерину — 0 мг, натрію — 194 мг, вуглеводів — 11 г, клітковини — 2,5 г, цукру — 7,3 г, білків — 1,7 р.

Салат з огірків, картоплі та кропу

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Картопля — 350 г
Знежирений йогурт без добавок — половина склянки
Свіжий кріп, дрібно порубаний — 1 ст. ложка
Мелені насіння коріандру — половина ч. ложки
Свіжовичавлений лимонний сік — 1 ст. ложка
1 великий огірок

Приготування:

Почистіть картоплю і поріжте кубиками по приблизно 1 см. Відваріть у великій каструлі в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Злийте рідину і промийте холодною водою в друшляку. Висушіть.
Розріжте огірок, очистіть від насіння і порізати кубиками розміром приблизно 1 см. Додайте до картоплі.
Змішайте йогурт, кріп, коріандр і лимонний сік у невеликому салатнику.
Полийте соусом картоплю з огірками, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте.

Кількість порцій: 2
Склад 1 порції: калорійність — 121 калорій, жирів — 2 р.

Вершковий капустяний салат

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Знежирений йогурт без добавок — половина склянки
Дижонская гірчиця — 2 ст. ложки
Вода — 1 ст. ложка
Низькокалорійний майонез — 2 ч. ложки
Свіжовичавлений лимонний сік — 2 ч. ложки
Тонко нашаткована капуста — 6 склянок (приблизно 1 цілий качан)
Морква — 2 шт.
Червоний ріпчаста цибуля, порізаний тонкими скибочками — 1 склянка (приблизно 1 цибулина)
Насіння кропу — половина ч. ложки
Сіль і перець — за смаком

Приготування:

Наріжте капусту, поріжте цибулю, потріть моркву.
Збийте йогурт, гірчицю, воду, майонез і лимонний сік у великому салатнику.
Додайте овочі і насіння кропу. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком.
Салат можна прикрити кришкою і поставити в холодильник. Він буде гарний і на наступний день.

Кількість порцій: 6
Склад 1 порції: калорійність — 68,1 калорій, жирів — 1,1 м.

Салат з рису з овочами і кропом

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Маленька морква — 115 г
Маленькі цукіні або кабачки — 230 г
Дліннозерновой білий рис — 170 г
Знежирений йогурт без добавок — 100 г
Свіжий кріп, порубаний — 1,5 ст. ложки
Рисовий оцет — 1,5 ст. ложки
Оливкова олія — ??1 ч. ложка
Гілочки кропу (за бажанням)

Приготування:

Обріжте кінці і поріжте навпіл моркву і кабачки.
Бланшируйте моркву у великій каструлі з киплячою підсоленою водою протягом 1 хвилини. Додайте кабачки і готуйте ще 1 хвилину.
Перекладіть овочі в друшляк з допомогою ложки з отворами. Промийте їх холодною водою і висушіть.
Покладіть рис в ту ж каструлю з киплячою водою. Варіть 15 хвилин або поки рис не стане м’яким. Злийте воду. Промийте холодною водою і висушіть. Охолодіть при кімнатній температурі.
Змішайте рис, морква і цукіні у великому салатнику. Додайте йогурт, рубаний кріп, оцет і масло. Перемішайте. Додайте сіль і перець за смаком.
Салат можна приготувати за 6 годин до прийому їжі. Накрийте і поставте в холодильник. При подачі прикрасьте гілочками кропу.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції: калорійність — 173 калорій, жирів — 2 г, насичених жирів — 0 г, холестерину — 1 мг.

Салат з макаронів, кукурудзи, помідорів і базиліка

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Макарони-ріжки — ? склянки (близько 100 г)
Помідори — 4 шт. середнього розміру
Зелена цибуля — 5 пір’я
Огірки, порізані тонкими скибочками — 1 стакан
Зерна кукурудзи, свіжі або заморожені — 1 склянка
Свіже листя базиліка — 1 стакан
Знежирений йогурт без добавок — третину склянки
Низькокалорійний майонез — 3 ст. ложки
Свіжий лимонний сік — 1,5 ст. ложки
Часник — 2 зубчики

Приготування:

Закип’ятіть підсолену воду у великій каструлі. Варіть макарони до тих пір, поки вони не стануть м’якими, але трохи хрусткими. Злийте рідину і промийте під холодною водою. Висушіть і покладіть макарони у великій салатник.
Поріжте помідори часточками, дрібно порубаєте зелена цибуля. Покладіть помідори, цибулю, кукурудзу та порізані огірки в салатник.
Змішайте базилік, йогурт, майонез, лимонний сік і часник в комбайні (базилік повинен бути дрібно порубані).
Змішайте заправку з макаронно-овочевою сумішшю. Додайте сіль і перець за смаком. Можна приготувати за 4 години до прийому їжі — накрийте кришкою і поставте в холодильник.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції: калорійність — 189 калорій, жирів — 2 г, насичених жирів — 0,5 г, холестерину — 6 мг.

Салат з нуту, тунця та цибулі з лимонно-вершковою заправкою

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Знежирений йогурт без добавок — чверть склянки
Низькокалорійний майонез — 3 ст. ложки
Дижонская гірчиця — 1,5 ст. ложки
Терта лимонна цедра — 1 ч. ложка
Консервований тунець у власному соку (без рідини) — 170 г
Свіжовичавлений лимонний сік — 2 ст. ложки
Консервований турецький горох (нут), промитий і висушений — 425-450 г
Порубаний солодка цибуля — 1 стакан
Порубаний селера — 1 стакан
Томати-черрі, порізані навпіл — 1 стакан
Порубана петрушка — половина склянки

Приготування:

Змішайте йогурт, майонез, гірчицю і терту лимонну шкірку в невеликому салатнику за допомогою вінчика.
У великому салатнику розімніть тунця і полийте його лимонним соком.
Додайте в салатник нут, солодка цибуля, селера, томати і петрушку. Залийте йогруртовой заправкою і перемішайте. Посоліть і поперчіть за смаком.
Салат можна приготувати за 6 годин до прийому їжі — накрийте кришкою і поставте в холодильник.

Кількість порцій: 4
Склад 1 порції: калорійність — 201 калорій, жирів — 4 г, насичених жирів — 0,5 г, холестерину — 16 мг.

Салат з макаронів і тунця

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Салат:
Консервований тунець у власному соку (без рідини) — 340 г Макарони — 2,5 склянки
Зелений горошок — 1 стакан
Селера — 200 г
Солодкий перець — 100 г
Ріпчасту цибулю — 100 г

Заправка:
Низькокалорійний майонез — 200 мл
Лимонний сік — 3 ст. ложки
Чебрець — половина ч. ложки
Сіль — 1 / 8 ч. ложки
Чорний перець — 1 / 8 ч. ложки

Приготування:

Приготуйте макарони відповідно до вказівок на упаковці. Промийте їх холодною водою і висушіть.
Покладіть в салатник тунець, розімніть виделкою і змішайте з макаронами.
Поріжте селера, солодкий перець і цибулю кубиками. Викладіть їх у салатник і добре перемішайте.
В окремому посуді змішайте майонез, лимонний сік, чебрець, сіль і чорний перець.
Полийте салат заправкою і обережно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник на 1 годину.

Кількість порцій: 8
Склад 1 порції: калорійність — 197 калорій, жирів — 1 г, холестерину — 13 мг, натрію — 599 мг, вуглеводів — 31 г, білків — 1916

Салат зі свіжої кукурудзи з перловкою

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Перловка — 4 склянки (у готовому вигляді)
Зерна кукурудзи — 1 стакан
Дрібно порубаний зелений лук — 1 стакан
Червоний солодкий перець — 100 г
Зелений солодкий перець — 100 г
Шкірка половини лимона
Сік лимона — 2 ст. ложки
Бальзамічний оцет — половина склянки
Рослинна олія — ??3 ст. ложки
Кріп, дрібно порубаний — 1,5 ч. ложки
Сіль — 0,5 ч. ложки

Приготування:

Приготуйте перловку відповідно до вказівок на упаковці і остудіть.
Поріжте солодкі перці і змішайте їх з зеленою цибулею, перловкою і кукурудзою у великому салатнику.
Натріть шкірку лимона на тертці. Змішайте лимонний сік, шкірку, оцет, олію, сіль і кріп в маленькому посуді. Збийте вінчиком.
Вилийте заправку на салат і перемішайте.
Накрийте кришкою і охолодіть в холодильнику.

Кількість порцій: 12
Склад 1 порції: калорійність — 124 калорій, жирів — 4 г, холестерину — 0 мг, натрію — 94 мг, вуглеводів — 22 г, білків — 2 р.

Німецький картопляний салат

Низькокалорійний рецепт

Інгредієнти:
Нежирний бекон — 1 упаковка
Борошно — 1 ст. ложка
Цукор — ? склянки
Оцет — 1 / 3 склянки
Гаряча вода — 2 / 3 склянки
Картопля — 900 г
Зелена цибуля — 8-10 пір’я
Сіль — ? ч. ложки
Мелений чорний перець — 1 / 8 ч. ложки

Приготування:

Поріжте бекон маленькими шматочками. У сковороді з антипригарним покриттям смажте його на малому вогні, постійно помішуючи, протягом 8 хвилин або поки він не стане хрустким.
Додайте борошно і готуйте, помішуючи, ще близько хвилини.
Змішайте цукор, оцет і гарячу воду. Вилийте в суміш бекону з борошном.
Готуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
Відваріть картоплю, почистіть і поріжте кубиками. Додайте в соус разом з нарізаною цибулею, сіллю і перцем.
Подавайте теплим або охолодженим.

Кількість порцій: 8 ? (одна порція — 1 склянка)
Склад 1 порції: калорійність — 157 калорій, жирів — 4 г, натрію — 335 мг, вуглеводів — 26 г, клітковини — 2 г, білків — 4 р.

Відео — Низькокалорійні салати