заварювати каву фотоФренч-прес — найзручніший і недорогий засіб для заварки кави вдома. Складнощів немає, але є нюанси, які потрібно знати.

Зрозуміло, що смак залежить від зерен (регіон проростання, спосіб обробки, свіжість обсмаження), води і рецепта, але спосіб заварювання також має значення. Професіонал, наприклад, відразу відрізнить, чи правильно була заварена кава у френч-пресі чи ні.

Як заварювати каву

Нам знадобиться френч-прес, вода, кавомолка, кава, мірний стакан і секундомір. Кава для френч-преса повинна бути крупного помелу, воду краще використовувати фільтровану. На 260 мілілітрів води знадобиться 17 грамів (приблизно три чайних ложки) кави. Перед тим як почати заварювати каву, френч-прес потрібно прогріти, щоб не було різкого перепаду температур і кава заварювалася рівномірно: залити в нього гарячу воду, перемішати і вилити.

Після чого насипати 17 грамів кави, залити спочатку 60 мілілітрів води, кілька разів перемішати і залишити на 30 секунд. Попередньо додавати воду потрібно для того, щоб смак розкрився більш повно. Потім додати 200 мілілітрів води і засікти 5 хвилин 30 секунд. За цей час зверху утворюється скориночка, яку можна зняти: вона надає додаткову гіркоту. Перемішайте і продавите френч-пресом. Наливайте каву в прогріту чашку, щоб уникнути перепаду температур.