Аллен Карр фото
Аллен Карр побив мільйони читачів своєю книгою «Легкий спосіб кинути палити». Після прочитання його книги палити кидають 9 чоловік з 10. Вражаючий результат. Природно, звістка про те, що Карр написав книгу «Легкий спосіб схуднути» викликало небачений ажіотаж серед його російських шанувальниць. Чи справді ця книга так ефективна і чи допомагає вона схуднути більшості читачок?

Почнемо з того, що в основі будь-якої книги Аллена Карра лежить система НЛП — програма переконання за допомогою слів і народжуваних ними асоціацій. Саме тому так ефективний «Легкий спосіб кинути палити» — кожен знайде там важливий для нього символ, картину або знак.

Що ж стосується книги «Легкий спосіб схуднути», то тут враження змащується деякими неточностями і нестиковками. Хоча Аллен Карр наводить багато цікавих фактів, наприклад, що в природі тварини не набирають зайву вагу або набирають його одночасно, це не так. У межах одного сімейства часто бувають більш сите та худі особини, а деякі тварини взагалі не здатні зупинитися, поки не знищать всю наявну їжу.

У книзі є багато прописних істин і правильних постулатів. Наприклад, про важливість розмежування їжі та переїдання. Так, щоб схуднути, необхідно керуватися природним голодом, але не психологічним і не соціальним бажанням їжі. Аллен Карр прагне донести до нас свій легкий спосіб схуднути, намагаючись переконати в аморальності обжерливості. Карр проповідує новий спосіб життя без дієт і культу їжі, простого харчування, коли людина їсть, щоб жити, а не живе, щоб їсти.

Мене б Аллен Карр переконав, якби не безліч помилкових висновків, які є в його книзі. Будь-яке переконання, особливо щодо дієт, повинно будуватися на правдивих твердженнях.

Так, неправда, що гіркі продукти несуть тільки шкоду (на цій підставі ми повинні відмовитися від чаю і кави). Аллен Карр стверджує, що дикі тварини і народності не їдять перебродили продукти, але і це не зовсім вірно. Фраза «Кулінарні капризи вагітних жінок — результат того, що їм потрібні додаткові поживні елементи для розвитку майбутніх дітей» також не відповідає істині. Карр поділяє оману щодо сполучуваності продуктів — насправді, природа і організм людини визначають прийом їжі як поєднання білків, жирів і вуглеводів, відповідним чином переварюючи їжу. Розмежовувати їх не має сенсу — все натуральні продукти являють собою суміш макронутриентов.

Як і багато вегетаріанці, Аллен Карр із задоволенням говорить: «Корови ж не їдять м’яса, але нарощують м’язи». Так, це так. Але є одна маленька деталь: корови їдять одну траву, але їдять її цілими днями, з ранку до вечора. Тому людині, щоб отримати всі необхідні поживні речовини з трави (зелені, селери і тому подібне) доведеться з’їдати її, як мінімум, 30-40 кг на день. Це нездійсненно ні фізично, ні економічно. Ген людини на 99% збігається з геном шимпанзе (бонобо), цілком справедливо стверджує Аллен Карр. Але замовчує той факт, що карликовий шимпанзе, що має загальний предок з людиною, зовсім не вегетаріанець (на відміну від інших видів, на які Карр якраз і посилається).

Та, як каже Карр, ніхто з тварин не п’є молоко. Однак шлунок людини пристосувався до нього. Не так давно і не так добре, як нам хотілося б, але це стало еволюційною перевагою і визначило наше виживання і розвиток. Зокрема, споживання круп і молока (які природа не визначила в їжу людям) дозволяє отримувати всі необхідні корисні речовини без м’яса. До речі, про крупи. Всупереч думці Аллена Карра і багатьох інших «фахівців» крупи не відносяться до натуральних продуктів, призначених для людини. Спробуйте зібрати пшеничне зерно вручну і погризти його без будь-якої обробки. Людство почало займатися сільським господарством зовсім недавно і тільки тоді перейшло на споживання круп.

Можливо Аллен Карр і не знає, але аналіз останків наших далеких предків (віком до 3 млн років) показав, що вони харчувалися м’ясом. Предки людей були мисливцями і їли переважно м’ясо задовго до розвитку сільського господарства. Ми емоційно не підготовлені їсти м’ясо, каже Карр. Так, але це результат нашої моралі, виховання і всієї культури, яка народжує двоїсте ставлення до мясоеденію і приведе, в кінцевому рахунку, до повного вегетаріанства. Так, я в це вірю, але станеться це не відразу, не швидко і не тому, що людина спочатку був створений вегетаріанцем.

Але найголовніше, Аллен Карр стверджує, що ми повинні їсти тільки те, що приємно нам на смак. Так ось, на думку Аллена Карра, найприємніше — це фрукти і лише фрукти. Він намагається переконати нас, що м’ясо без смаку і не придатне до споживання без обробки — багато людей перестануть читати книгу на цьому моменті. Те ж саме він говорить практично про всіх інших продуктах, за винятком фруктів і овочів. Тим не менш, саме овочі та фрукти багато людей знаходять не надто приємними на смак. Особисто я обожнюю овочі та ягоди, але ніколи не їм фруктів, також як і члени моєї сім’ї. У інших людей інші переваги. Я б порадила Аллену Карру спробувати вижити на одних фруктах в умовах Сибіру (де, до речі, фрукти практично не ростуть).

Незважаючи на всі критичні моменти, книга «Легкий спосіб схуднути» містить багато правильною і корисної інформації. Перш за все, не дивлячись на наші смаки, уподобання і переконання, рослинна їжа у вигляді фруктів, овочів, ягід, горіхів і т.п. повинна лежати в основі нашого раціону. Карр має рацію в тому, що ці продукти можуть забезпечити нас практично всіма необхідними речовинами, але тільки за умови правильного їх поєднання, розумного дозування та вживання в натуральному вигляді. Необхідно є тільки недавно зірвані і вирощені на благодатних грунтах і в підходящому кліматі овочі та фрукти, що в наш час практично нереально (для росіян, принаймні). Якщо ви вирішили схуднути за допомогою «легкого способу», не забувайте про горіхи та насіння: вони є основними постачальниками незамінних аміно-і жирних кислот, а також більшості мікроелементів для суворих вегетаріанців.

Аллен Карр цілком справедливо говорить про необхідність скорочувати і виключати з раціону «сурогатну» їжу: всі оброблені, рафіновані, позбавлені користі і цінності продукти. Харчуйтеся натуральними продуктами, і ви знайдете свій легкий спосіб схуднути і зберегти здоров’я.

Відео — Аллен Карр